Terungkap! Bahaya Menggoreng dengan Minyak Bekas yang Tak Pernah Kamu Duga

AKURAT JAKARTA - Menggunakan minyak goreng bekas pakai berulang kali adalah kebiasaan yang umum dilakukan di banyak rumah tangga.

Dengan alasan penghematan atau sekadar karena tak ingin membuang sisa minyak, kamu mungkin sering mengulanginya tanpa menyadari risikonya.

Padahal, menggoreng dengan minyak bekas lebih dari empat kali bisa menyebabkan kerusakan pada organ tubuhmu, lho.

Baca Juga: Malam Ini! Konser Gratis Denny Caknan di Purwodadi, Catat Lokasinya di Sini Ambyar Bareng

Kebiasaan ini tak hanya membuat rasa makanan berubah, tapi juga menimbulkan dampak serius bagi kesehatan.

Jennifer Pallian, seorang ahli gizi dan penulis sains pangan, mengungkap bahwa pemanasan minyak berkali-kali akan menguras nutrisi penting seperti vitamin dan antioksidan.

Bahkan lebih berbahaya, minyak yang dipanaskan ulang bisa membentuk senyawa toksik yang memicu peradangan dan kanker.

Baca Juga: Lee Si Young Umumkan Kehamilan Anak Keduanya Usai Bercerai dari Mantan Suami

Hal ini sejalan dengan temuan dalam Journal of Biological Chemistry yang menyebut bahwa minyak goreng yang dipanaskan ulang dapat menyebabkan gangguan komunikasi antara hati, usus, dan otak.

Penelitian tersebut dilakukan pada lima kelompok tikus dengan diet berbeda, termasuk yang mengonsumsi minyak wijen dan minyak bunga matahari bekas pakai.

Hasilnya mengejutkan: terjadi peningkatan stres oksidatif dan peradangan parah pada jaringan hati serta kerusakan pada usus besar.

Baca Juga: Social Chic 2025: Festival Musik dan Fashion Digelar di GBK pada 1-3 Agustus, Berikut Daftar Artis dan Harga Tiketnya

Menurut Alyssa Simpson, seorang ahli gizi lainnya, minyak yang dipanaskan berulang bisa menghasilkan reactive oxygen species (ROS) yang merusak sel-sel otak dan mempercepat neurodegenerasi.

Jadi, meskipun terlihat sepele, kebiasaan ini bisa menimbulkan konsekuensi serius yang mungkin baru kamu sadari di kemudian hari.

Kalau kamu sayang pada tubuhmu, sebaiknya mulai kurangi penggunaan minyak bekas.

Baca Juga: The Musical Journey Of: Rayakan 40 Tahun Karir Dwiki Dharmawan Bakal Digelar 23 Agustus 2025, Menghadirkan 17 Musisi, Ini Daftarnya!

Lebih baik kamu memilih metode memasak yang lebih sehat atau menggunakan minyak dengan titik asap tinggi yang lebih stabil saat dipanaskan.

Kesehatan memang bukan sesuatu yang langsung terasa manfaatnya hari ini, tapi dampaknya akan sangat berarti untuk masa depanmu. (*)