7 Cara Menyimpan Kubis agar Tetap Segar hingga Berminggu-minggu

AKURAT JAKARTA - Kubis merupakan salah satu sayuran yang sering kamu temui dalam berbagai hidangan sehari-hari, sehingga banyak orang memilih membelinya dalam jumlah cukup banyak.

Namun, meskipun terlihat kokoh, kubis sebenarnya cukup sensitif terhadap lingkungan penyimpanan.

Kubis yang disimpan tanpa teknik yang tepat dapat mengalami perubahan warna, layu, bahkan menghitam hanya dalam beberapa hari.

Baca Juga: Siap-siap Pesta! Clean Bandit Gelar Konser Full Band Perdana di Jakarta, Janjikan Panggung Megah di Velodrome

Jika kamu menyimpan kubis dengan cara sembarangan, beberapa masalah bisa muncul, seperti tekstur menjadi lembek dan permukaan mulai membusuk.

Faktor seperti kelembapan yang tinggi, suhu yang tidak sesuai, dan paparan udara adalah penyebab paling umum.

Masalah-masalah tersebut dapat menyebabkan pemborosan, terlebih jika kamu membeli kubis untuk stok seminggu ke depan.

Baca Juga: Konser Bernadya hingga TV Girl Ramaikan Joyland Sessions Jakarta, Tawarkan Vibe Santai Jauh dari Keramaian Padat

Untuk mencegah hal ini, kamu perlu memahami trik penyimpanan yang benar agar kubis tetap renyah dan warnanya tetap cerah.

1. Memilih Kubis dengan Kondisi Awal yang Baik

Menentukan kualitas kubis sejak awal adalah kunci utama menjaga daya simpannya.

Baca Juga: Siap-siap! NCT WISH Gelar Konser di Jakarta pada April 2026, Penjualan Tiket Umum Dimulai 5 Desember, Segini Harganya

Pilih kubis yang teksturnya padat, tidak lembek, dan minim bercak hitam.

Warna segar—baik hijau cerah maupun ungu pekat—menjadi tanda kubis masih dalam kondisi bagus.

Daun yang rusak atau berlubang dapat mengindikasikan adanya kerusakan internal.

Baca Juga: Konser Gratis Terakhir Lampung Fest 2025 di PKOR Way Halim, Malam Ini Menampilkan Guyon Waton dan Pats Angels

2. Tidak Mencuci Kubis Sebelum Disimpan

Berbeda dengan sayuran lain, kubis sebaiknya tidak dicuci sebelum disimpan.

Air yang tersisa pada daun hanya akan mempercepat pertumbuhan jamur dan bakteri.

Baca Juga: Rafflesia Rejang Lebong Tarik Wisatawan Oxford Hingga Rusia

Cukup bersihkan bagian luarnya menggunakan tisu kering, dan cucilah hanya saat akan kamu olah.

3. Membungkus Kubis dengan Plastik Pembungkus

Plastik pembungkus membantu mengurangi paparan udara dan mempertahankan kelembapan internal kubis.

Baca Juga: Jangan Lupa, JakJazz 2025 Dari Sunyi Kembali Bersemi, Padukan Musisi Jazz Senior dan Muda Berbakat

Kamu bisa menggunakan dua lapis plastik untuk hasil lebih optimal.

Dengan metode ini, kubis bahkan dapat bertahan hingga dua bulan.

4. Menyimpan Kubis di Kulkas pada Suhu yang Tepat

Baca Juga: Biar Nggak Boros! Begini Rahasia Menyimpan Sayur Potong Lebih Awet

Kubis idealnya disimpan pada suhu 0–2°C.

Simpan dalam kantong berlubang kecil atau wadah tertutup untuk mencegah tekstur berubah.

Letakkan pada rak bawah kulkas untuk menjaga kestabilan suhu.

Baca Juga: 25 Ide Ucapan Hari Guru Nasional, Mulai Formal Hingga Personal Bernuansa Humor

5. Menyimpan Kubis yang Sudah Dipotong

Kubis yang sudah dipotong mudah teroksidasi dan menghitam, sehingga harus dibungkus rapat.

Tempatkan di rak bawah kulkas dan buang daun yang layu agar tidak memengaruhi bagian lainnya.

Baca Juga: Harga Emas Antam Turun Tipis, Buyback Ikut Melemah

6. Penyimpanan Kubis Tanpa Kulkas

Jika kamu tidak memiliki kulkas, simpan kubis di tempat bersirkulasi udara baik dan kering.

Jangan gunakan plastik, karena dapat meningkatkan kelembapan dan mempercepat pembusukan.

Baca Juga: Pertama di Jakarta! Pertunjukan Sound Horeg Bersama 30 Musisi di Gesrek Festival 2025 Akhir Pekan Ini, Cek Lokasi dan Jadwal Acaranya

7. Menghindari Paparan Gas Etilen

Jauhkan kubis dari buah penghasil etilen seperti apel atau pisang.

Gas etilen dapat mempercepat proses pembusukan kubis meskipun disimpan di dalam kulkas.

Baca Juga: Bikin Awet! 6 Cara Menyimpan Cumi agar Tetap Segar Berhari-hari

Dengan memahami langkah-langkah ini, kamu bisa membuat kubis lebih awet, segar, dan tetap lezat untuk berbagai olahan masakan di rumah. (*)