Tips Memasak dan Mengolah Daun Pepaya Agar Tidak Pahit, Emak-emak Harus Tahu!

AKURAT JAKARTA - Daun pepaya menjadi salah satu dedaunan yang cukup sering dikonsumsi masyarakat Indonesia.

Pada umumnya, daun pepaya ini dijadikan sebagai lalapan atau diolah dengan cara ditumis dengan beragam bumbu.

Jika tidak dimasak atau diolah dwngan benar, maka daun pepaya akan terasa pahit. Dan kali ini Akurat akan kasih tips mengolah daun pepaya agar tidak pahit.

Baca Juga: Resep Laksa Betawi, Makanan Berkuah Santan yang Sudah Mulai Langka

Seperti diketahui, daun dari pohon buah pepaya ini memiliki segudang nutrisi dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh.

Diantaranya, daun pepaya kaya akan serat yang baik dalam melancarkan dan menjaga sistem pencernaan.

Karena baik untuk kesehatan, jangan heran jika masyarakat sangat suka mengonsumsi daun pepaya meski rasa pahit.

Baca Juga: Wajib Tahu, Ini 7 Nabi yang Dimakamkan di Tanah Palestina

Dan dansir dari berbagai sumber, berikut tips memasak dan mengolah daun pepaya agar tidak pahit:

1. Rendam daun pepaya di air garam

Merendam daun pepaya di dalam air garam selama 15-20 menit, sebelum memasaknya, dipercaya dapat mengurangi rasa pahit pada daun pepaya.

Baca Juga: Wajib Tahu, Ini 7 Nabi yang Dimakamkan di Tanah Palestina

2. Pilih daun pepaya yang muda

Salah satu hal yang harus diperhatikan agar daun pepaya yang dikonsumsi tidak pahit adalah memilih daun pepaya yang tepat.

Pilihlah daun pepaya yang masih muda dengan warna hijau lebih terang. Sebab, daun pepaya yang memiliki warna hijau lebih tua cenderung lebih pahit.

3. Rebus dengan asam jawa

Cobalah untuk merebus daun pepaya dengan asam jawa. Selain mengurangi rasa pahit, metode ini juga menambah citarasa dari rebusan daun pepaya.

4. Rebus dengan daun jambu biji

Merebus daun pepaya dengan daun biji diyakini dapat mengurangi rasa oahit dari daun pepaya. Jadi tak ada salahnya mencoba metode ini.

5. Rebus dengan tanah liat

Rebuslah daun pepaya bersama tanah liat atau tanah lumpang yang bersih hingga daun pepaya empuk dan matang.

Setelah itu cuci daun pepaya untuk menghilangkan pasir yang terbawa. Metode ini diyakini cukup manjur dalam mengurangi rasa pahit dari daun pepaya.

Nah, di atas lima tips untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya. Kalian sendiri suka mengonsumsi daun pepaya gak, sob?

Selain tips di atas, agar rasa pahit dapat tertutupi atau berkurang, pastikan kalian memasak daun pepaya dengan benar atau tambahkan rempah untuk menambah citarasa. (*)