Resep Lodeh Nangka Muda Anti Ribet untuk Makan Siang, Rasanya Gurih Nikmat

AKURAT JAKARTA - Resep Resep Lodeh Nangka Muda, bisa jadi menu makan siang anti ribet. Tapi rasanya enak.

Sayur lodeh merupakan makanan khas Indonesia, terutama daerah Jawa. Menu ini banyak ditemui di warung makan.

Sayur lodeh menggunakan santan sebagai bahan utamanya. Sehingga rasanya gurih meski bahan sayurnya berbeda-beda di tiap daerah.

Baca Juga: Kabar Duka, Rizal Ramli Wafat di RS Cipto Mangunkusumo di Usia 69 Tahun

Berikut adalah resep Resep Lodeh Nangka Muda, dikutip Akurat Jakarta dari Facebook Kuliner:

Bahan:

- 500 gr nangka muda yg sdh dipotong2
- 2 sdm teri nasi goreng
- 5 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 3 cm lengkuas geprek
- 5 bh cabe hijau besar iris
- 10 bh cabe rawit utuh
- 1 liter air / sesuai selera
- 3 sdm penuh fibercreme
- Garam, gula pasir, penyedap jamur, semua secukupnya
- Minyak untuk menumis

Baca Juga: 7 Aktivitas Menarik di Desa Wisata Cibuntu Kuningan, Surga di Kaki Gunung Ciremai, Hanya 5 Jam dari Jakarta

Bumbu halus:

- 2 bh cabe merah besar
- 15 bh cabe rawit
- 5 siung b.putih
- 10 siung b.merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar

Cara:

1. Rebus nangka muda dgn air secukupnya hingga setengah matang, angkat tiriskan, buang air bekas rebusan

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabe hijau besar, cabe rawit utuh, goreng sebentar lalu tuang 1 liter air (air bisa ditambah sesuai selera seberapa banyak kuah yg di inginkan)

3.Masukkan nangka muda dan teri nasi, tambahkan fibercreme, garam, gula, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa

4. Masak hingga bumbu meresap dan nangka muda matang, angkat sajikan.(*)