Resep Kue Apem Jawa yang Empuk dan Legit, Paling Disukai Kaum Pria

AKURAT.CO - Salah satu kue tradisional yang cukup melegenda adalah Apem Jawa. Kue tradisional Indonesia ini patut dilestarikan.

Apalagi sekarang banyak sekali kue-kue unik yang dijual di pasaran. Cara masak Kue Apem Jawa tergolong mudah.

Kue apem Jawa ini dibuat dari tepung beras. Rasanya empuk dan legit. Bikin kaum pria jadi ketagihan.

Kue apem Jawa ini biasanya disantap para pria saat peringatan 1 Muharam atau tahun baru Islam. Disantap saat kenduri di surau atau majlis taklim.

Berbeda dengan serabi, apem dibuat dari tepung beras. Sehingga teksturnya lebih ringan.

Baca Juga: 10 Manfaat Daun Kemangi untuk Kesehatan Tubuh

Biasanya, dimasak dalam wajan tanah liat. Sehingga ada sedikit aroma gosong yang harum enak.

Namun kini bisa menggunakan cetakan teflon kue lumpur di atas kompor.

Nah, kalian yang mau coba bikin kue apem Jawa, berikut resepnya:

Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tape singkong
• 60 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdt fermipan
• 400 ml santan kelapa encer
• 1/2 sdt vanili

Baca Juga: Cara Membuat Manisan Buah Atap Atau Kolang-kaling Khas Betawi

Cara Membuat:

1. Tape singkong dilumatkan sampai halus.
2. Tambahkan gula pasir, lalu uleni sampai tercampur rata.
3. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan tepung beras. Uleni sampai tercampur semua.
4. Siapkan gelas, campur fermipan dengan air hangat suam-suam kuku. Aduk rata.
5. Tunggu selama kurang lebih 5 menit hingga fermipan aktif.
6. Larutan ragi yang aktif ini bisa langsung dicampurkan ke adonan tepung.
7. Tambahkan ragi sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
8. Tambahkan santan kelapa, lalu aduk hingga rata.
9. Tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam.
10. Sementara itu, panaskan cetakan kue apem. Olesi cetakan dengan mentega.
11. Tuang adonan ke dalam cetakan. Tutup dan panggang sampai matang.
12. Apem yang empuk dan legit siap disajikan.