Resep Kerak Telor, Omelet Khas Betawi yang Gurih dan Unik, Sejak Zaman Kolonial Belanda

AKURAT JAKARTA - Siapa sih yang tidak tahu kerak telor? Makanan khas Betawi yang terbuat dari beras ketan, telur, dan kelapa ini sangat populer dan disukai oleh banyak orang.

Sebuah fun fact, ternyata kerak telor ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda, lho! Dan dulu kerak telor dikenal dengan omelet khas Betawi. 

Dan kali ini Akurat akan membagikan resep kerak telor atau omelet Betawi yang gurih dan unik, anti ribet dan irit budget, sob! 

Baca Juga: Sejarah Kerak Telor, dari Tidak Sengaja Jadi Ikon Budaya Jakarta

Dengan resep ini, kalian bisa coba buat sendiri kerak telor di rumah, tanpa harus jauh-jauh melancong ke ibukota atau menunggu event tertentu. 

Bicara soal kerak telor, selain rasanya yang gurih dan cara pembuatannya yang unik, ternyata kerak telor juga punya sejarah yang unik loh!

Dilansir dari laman Dinas Budaya dan Pariwisata (Disbudpar) DKI Jakarta ternyata kerak telor ditemukan secara tidak sengaja. Dan kerak telor sendiri sudah ada dari zaman kolonial Belanda.

Baca Juga: Pertengahan Bulan Tetap Happy! Ini Daftar Konser Gratis di Jabodetabek Minggu 17 Desember, Ada Padi Reborn dan Andien

Dikisahkan, berawal dari banyaknya pohon kelapa di Batavia, sekelompok warga Betawi mencoba memanfaatkan buah kelapa untuk diolah jadi makanan.

Pohon kelapa yang berlimpah membuat orang-orang mengolah buahnya, salah satu yang dibuat yakni kerak telor.

Kemudian, kerak telor mulai dijual oleh orang Betawi pada tahun 1970-an secara kaki lima di dekat Tugu Monas.

Mulai dari sini, banyak orang yang suka dengan rasa omelet khas Betawi ini. Apalagi dulu kawasan Monas jadi tempat berkumpulnya para pelancong.

Nah buat kamu yang penasaran dan ingin coba buat sendiri di rumah, berikut resep kerak telor yang anti ribet dan irit budget. 

Bahan:

‌- 60 gram beras ketan putih (rendam semalam dan tiriskan).

‌- 2 sdt udang kering, rendam, sangrai dan haluskan.

‌- 2 sdm kelapa parut setengah tua, sangrai.

‌- 1 butir telur bebek.

‌- 4 buah cabai rawit (iris, sangrai dan haluskan)

‌- 1 sendok makan bawang goreng

‌- 2 sendok makan serundeng

‌- 1 sendok teh garam

‌- 1 sendok teh lada bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

‌- 2 sendok makan ebi bubuk

Cara membuat:

‌1. Panaskan wajan kecil bulat antilengket.

‌2. Tuang setengah bagian ketan, ratakan keseluruh permukaan wajan dan masak hingga setengah matang.

‌3. Bila sudah setengah matang, tambahkan 1 butir telur bebek dan masukan bumbu kering seperti udang, bawang goreng, kelapa sangrai, dan cabe.

‌4. Kemudian aduk rata dan tekan-tekan keseluruh permukaan wajan.

‌5. Bila sudah setengah matang balik wajan hingga bagian atas Kerak Telor matang.

‌6. Kemudian angkat tambahkan kelapa parut yang sudah disangrai, bawang goreng.

7. Kerak Telor siap untuk disantap.

‌