Resep Cumi Goreng Sambal Ijo yang Pedas dan Gurih, Rasanya Lezat dan Nendang, Bikin Orang Ketagihan

AKURAT JAKARTA - Saat satu makanan laut (seafood) yang paling diminati masyarakat Indonesia adalah cumi-cumi.

Cumi merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera.

Cumi juga menjadi salah satu bahan makanan yang memiliki nutrisi melimpah di dalamnya.

Dimasak dengan bumbu gurih, manis atau pedas, cumi selalu bisa memanjakan lidah para penggemarnya.

Rasanya yang lezat dan cara memasaknya yang mudah membuatnya menjadi pilihan favorit di berbagai hidangan.

Baca Juga: Jadwal Konser K-Pop di Jakarta Selama Januari 2024 Lengkap dengan Harga Tiketnya, dari LUCY hingga Park Hyung Sik, Cek di Sini

Berikut resep masak cumi goreng sambal ijo. Cara buatnya mudah, rasanya lezat dan mantap:

Bahan Cumi Goreng:

- 500 gram cumi, bersihkan dan iris tipis

- 5 buah cabai hijau besar, buang bijinya dan potong serong.

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 lembar daun jeruk, iris tipis

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 batang serai, memarkan

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk

- Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Kemana Malam Tahun Baru? Nonton Aja Konser Gratis Noah di Jakarta, Catat Lokasi dan Syaratnya

Bahan Sambal Ijo

- 10 buah cabai hijau besar

- 10 buah cabai rawit hijau

- 3 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 2 lembar daun jeruk

- 1 sendok teh air asam jawa

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Monas Week Akhir Tahun Sudah Dibuka, Ada Pertunjukan Air Mancur Menari hingga Video Mapping, GRATIS!

Cara membuat cumi goreng:

1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

2. Setelah minyak panas, goreng cumi yang telah dipotong-potong hingga matang dan berwarna kecokelatan.

3. panaskan sedikit minyak dalam wajan yang berbeda. Tumis bawang putih, cabai hijau, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.

4. Masukkan cumi yang telah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.

5. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Aduk rata lagi.

6. Masak cumi dengan api kecil selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam daging cumi. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Libur Nataru Ke Kebun Binatang Ragunan Aja, Simak Jadwal Operasional dan Harga Tiketnya di Sini

Cara membuat sambal ijo:

1. Pertama-tama, goreng cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang putih, dan bawang merah dalam minyak panas hingga layu. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang putih, dan bawang merah yang telah digoreng tadi menggunakan blender atau ulekan.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan bersih. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum.

4. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sambal mengental.

5. Angkat dan sajikan sambal ijo dengan cumi goreng hangat.

Baca Juga: INFO PENTING! Malam Tahun Baru di Jakarta, Jam operasional TransJakarta, KRL, MRT dan LRT Bakal Ditambah, Cek Jadwalnya di Sini

Kombinasi cumi goreng sambal ijo yang gurih dan pedas dengan nasi hangat memang sempurna sebagai hidangan utama.

Kalian juga dapat menambahkan irisan tomat, mentimun, atau sayuran lainnya untuk menambah kelezatan dan kesegaran hidangan ini. (*)