Resep Tumis Jantung Pisang Khas Pedesaan, Rasanya Gurih dan Pedas, Cocok Buat Teman Makan Nasi Hangat

AKURAT JAKARTA - Jantung pisang adalah bagian dari pohon pisang yang berbentuk seperti jantung.

Keberadaan jantung pisang berasal dari pertumbuhan bunga pada pohon pisang yang tidak menjadi buah.

Bentuk jantung pisang beragam, yaitu gasing, melanset, membulat telur atau membundar. Jantung pisang tersusun dari daun pelindung bunga atau buah.

Di Pulau Jawa, jantung pisang disebut dengan Ontong. Jantung pisang memiliki tekstur yang lembut dan rasanya sedikit manis serta gurih.

Bagian jantung pisang yang masih muda ini, biasanya diolah menjadi lauk atau makanan lain.

Salah satu cara mengolah jantung pisang adalah ditumis. Tumis jantung pisang atau ontong cukup familiar di kampung atau pedesaan.

Baca Juga: Terkuak! Pembunuh Pedagang Semangka di Pasar Kramat Jati Ngaku Sakit Hati Karena Korban Tak Mau Nikahi Istrinya, Begini Kronologinya

Sayur tumis jantung pisang yang gurih dan pedas, paling cocok disantap dengan nasi hangat. Dijamin kalian bakal ketagihan.

Nah, bagi kalian yang ingin masak tumis jantung pisang, berikut resep dan cara membuatnya.

BAHAN-BAHAN:

- 2 buah jantung pisang
- 60 gr Teri
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 1 Terasi
- 3 lembar daun salam
- 3 ruas laos, lalu geprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt Penyedap Rasa
- Margarin secukupnya

Baca Juga: Jelang Konser di ICE BSD, Jonas Brother Sapa Penggemarnya: Assalamualaikum, Apa Kabar? Saya Senang Bisa Tampil di Indonesia...

CARA MEMBUAT:

1. Kupas jantung pisang dan ambil bagian yang muda.

2. Rebus jantung pisang lalu iris sesuai selera.

3. Goreng ikan teri hingga kering.

4. Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan terasi, daun salam, laos, tomat dan petai.

5. Masukkam irisan jantung pisang, bubuhi gula, garam dan teri, lalu aduk hingga rata.

6. Tuangkan sedikit air, lalu masak hingga air menyusut, koreksi rasa.

7. Angkat tumis jantung pisang dan sajikan. (*)