Resep Ikan Gulai Kuning, Menu Buka Puasa Spesial Bersama Keluarga di Rumah

AKURAT JAKARTA - Resep Ikan Gulai Kuning cocok untuk menu buka puasa spesial pada Bulan Ramadhan.

Menu buka puasa kali ini bisa dicoba Resep Ikan Gulai Kuning yang bisa dibuat di rumah bareng keluarga.

Berikut adalah Resep Ikan Gulai Kuning dikutip dari Facebook Kuliner

Baca Juga: Longsor dan Banjir di Bogor Timbun Salah Satu Korban

Bahan-bahan:

- 300 gram  potong-potong dan bersihkan
- 1 buah jeruk nipis
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1/2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 10 cabai rawit hijau utuh
- 2 asam kandis
- Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu jamur

Baca Juga: Mudik Lebaran Telah Tiba, Berikut Tips Aman Berkendara di Jalan

Bumbu halus:

- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 cm kunyit
- 10 cabai rawit hijau (opsional)

Baca Juga: Berikut Ini Tata Cara Cek Penerima Bansos 2024 Secara Online

Cara memasak:

1. Lumuri kepala ikan dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas sampai kesat lalu tiriskan

2. Didihkan santan, masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun salam, serai, asam kandis dan lengkuas, aduk rata

3. Masukkan  ikan, masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah,  dan rawit utuh, masak terus sampai ikan matang, bumbui garam, gula dan kaldu jamur.

4. Koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan. (*)