Ide Bekal Anak Sekolah dan Stok Frozen Food di Rumah: Resep Ayam Goreng Kalasan, Makanan Khas Jogja yang Nikmat

AKURAT JAKARTA - Ide bekal anak sekolah dengan menu yang simple dan bisa dijadikan stok frozen food di rumah.

Ide bekal anak sekolah, Bunda bisa mencoba menu ayam goreng kalasan yang nikmat.

Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari Kalasan, Kabupaten Sleman, Yogyakarta.

Baca Juga: Telah Pisah Rumah Sejak 2015, Seorang Pria di Bandung Temukan Anak dan Istrinya Telah Menjadi Tengkorak di Rumah

Hidangan ayam goreng kalasan ini juga merupakan menu populer para wisatawan yang mengunjungi restoran Yogyakarta.

Namun siapa sangka, jika menu ayam goreng kalasan sangat mudah dibuat sendiri di rumah.

Menariknya, ungkepan ayam kalasan bisa disimpan di freezer sehingga dapat digoreng kapanpun diingnkan.

Baca Juga: Sehari Setelah Hadiri Pelantikan Presiden Baru Iran Masoud Pezeshkian, Pemimpin Hamas Ismail Haniyeh Tewas Akibat Serangan Rudal

Ayam goreng kalasan bisa disantap bersama dengan nasi hangat dan juga sambal jika menginginkan rasa yang pedas.

Berikut bahan dan cara membuat makanan ayam goreng kalasan yang nikmat:

Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung.
1 gelas air kelapa.
6 lembar daun salam.
5 sdm gula merah sisir.
2 sdm kecap manis.
1 buah Kaldu blok.
Garam secukupnya.
Gula pasir secukupnya.
Air secukupnya.

Baca Juga: Lowongan Kerja Bank BNI Jakarta Terbaru 2024: Tersedia Bagi Lulusan S1 dan S2

Bumbu halus:
1 ruas Kunyit.
8 siung Bawang Merah.
1 ruas Lengkuas.
5 siung Bawang Putih.
4 buah Kemiri.
1 ruas Jahe.
1 batang Serai.

Bahan pelengkap:
Sambal pete.
Timun iris.
Tomat iris.

Baca Juga: Lowongan Kerja Bank BNI Jakarta Terbaru 2024: Tersedia Bagi Lulusan S1 dan S2

Cara membuat:

- Cuci bersih ayam dan potong menjadi empat bagian lalu masukkan ke dalam panci

- Siapkan bahan bumbu dan haluskan

- Setelah itu, masukkan bumbu yang telah halus ke dalam panci bersama dengan daun salam, gula merah, garam, gula pasir, kaldu blok, kecap manis, dan air kelapa.

- Aduk rata dan tambahkan air secukupnya agar seluruh ayam terendam dalam air.

Baca Juga: Resep Manisan Kelapa Warna Warni, Mudah Dibuat, Bikin Mata Melek

- Rebus ayam dalam panci hingga mendidih dan ayam menjadi empuk. Setelah itu, kecilkan api dan teruslah merebus hingga kuah menyusut dan warna ayam menjadi lebih pekat. Angkat ayam dari bumbu dan sisihkan.

- Panaskan minyak dan goreng ayam secara singkat sambil disiram minyak agar merata. Harap berhati-hati agar ayam tidak terlalu kering atau gosong. Jika sudah berwarna coklat keemasan bisa ditiriskan

- Sisa rebusan ayam yang tidak digoreng bisa disimpan di dalam freezer

Catatan: Jangan terlalu lama menggoreng ayam karena bumbunya mengandung banyak gula yang mudah terkaramelisasi dan gosong.(*)