Resep Asem-Asem Daging Sapi, Menu Makan Sahur yang Praktis dan Bikin Semangat Berpuasa!

AKURAT JAKARTA – Memasuki waktu sahur, sering kali kita merasa bingung memilih menu yang membangkitkan selera namun tetap praktis dibuat.

Salah satu menu makan sahur yang mudah dibikin di rumah bareng keluarga adalah masak asem-asem daging.

Perpaduan rasa asam yang segar, gurihnya kaldu daging, dan aroma rempah yang harum menjadikan masakan ini pilihan tepat untuk mengusir rasa kantuk saat santap sahur.

Baca Juga: Puasa Tak Hanya Ibadah, Ini 7 Manfaat Puasa yang Didukung Penelitian Ilmiah

Selain rasanya yang menggugah selera, konsumsi daging saat sahur memberikan asupan protein tinggi yang membantu tubuh merasa kenyang lebih lama selama menjalankan ibadah puasa.

Keunggulan lainnya, resep masakan asem-asem daging terbilang mudah dan bahannya juga tersedia banyak di warung sayur terdekat.

Tidak ada salahnya masak sendiri di rumah. Berikut adalah cara praktis membuat asem-asem daging tanpa ribet:

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (bagian sengkel atau sandung lamur)
• 4 siung bawang putih (iris tipis)
• 8 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 buah cabai hijau besar (potong bulat)
• 5 buah tomat hijau (belah empat)
• 2 ruas lengkuas (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 3 sdm air asam jawa
• Kecap manis, garam, dan gula secukupnya

Baca Juga: Oknum Brimob Aniaya Siswa MTs Hingga Minggal Dunia, Menko Yusril: Sungguh di Luar Perikemanusiaan

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Anda bisa menggunakan teknik 5-30-7 (rebus 5 menit, diamkan 30 menit dalam panci tertutup, rebus lagi 7 menit) agar hemat gas dan cepat empuk.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging yang sudah empuk.

4. Tambahkan air asam jawa, kecap manis, garam, dan gula. Koreksi rasa hingga pas antara manis, gurih, dan asam.

5. Terakhir, masukkan potongan tomat hijau. Masak sebentar hingga tomat layu, lalu sajikan hangat bersama nasi putih.

Baca Juga: Tips Memilih Stoples untuk Ramadhan, Bikin Kue Kering dan Kurma Tetap Renyah

Tips Agar Masak Sahur Lebih Cepat

Untuk menghemat waktu di pagi buta, Anda bisa merebus daging di malam hari atau menggunakan bumbu iris yang sudah disiapkan sebelumnya.

Masakan yang segar seperti ini sangat disarankan untuk menjaga hidrasi dan energi keluarga sepanjang hari. (*)