Resep Ayam Garang Asam Tanpa Santan dan Tidak Dibungkus Daun Pisang, Menu Rumahan Simple dan Menyegarkan

AKURAT JAKARTA - Resep ayam garang asam, salah satu menu rumahan yang digemari masyarakat dan cara membuatnya anti ribet.

Ayam garang asam yang bercitarasa gurih dan asam ini juga dikenal sebagai salah satu masakan khas Kota Kudus, Jawa Tengah.

Garang asam sendiri bisa disajikan dengan santan dan dibungkus daun pisang atau dengan kuah bening dan tanpa dibungkus daun pisang.

Ayam garang asam ini cocok disantap dengan nasi hangat dan kerupuk saat makan siang, karena rasa asam dari masakan ini bisa membuat seseorang lebih fresh.

Baca Juga: Besok Ada Konser Gratis Bernadya dan Rafi Sudirman di Halte Bundaran HI, Catat Waktunya

Rasa asam pada ayam garang asam ini berasal dari belimbing wuluh.

Namun sebagian ada yang mengganti belimbing wuluh dengan perasan air jeruk nipis.

Dan berikut resep ayam garang asam tanpa santan dan tidak dibungkus daun pisang , anti ribet dan irit budget:

Baca Juga: Sejarah Jakarta: Asal Usul Roa Malaka, Ternyata Berasal dari Nama Pohon

Bahan:

500 gr daging ayam
750 ml air
3 bawang merah, iris
3 bawang putih, iris
½ ruas kunyit, iris
½ ruas jahe, iris
1 ruas lengkuas, iris
2 batang serai
2 lembar daun salam
6 cabe rawit merah
6 cabe rawit hijau
3 buah tomat hijau
3 buah blimbing wuluh
½ sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam selama 5-10 menit. Angkat lalu tiriskan dan buang air rebusnya.
2. Tumis semua bumbu yang sudah diiris. Tumis hingga bumbu harum dan matang. Lalu tambahkan sedikit air dan tunggu sampai air mendidih.
3. Masukkan daging ayam yang telah direbus, beserta tomat hijau dan belimbing wuluh yang sudah diiris. Tunggu 5-10 menit.
4. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk dan cicipi sampai rasa enak sesuai selera.
5. Masukkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau. Tunggu 5-10 menit. Cicipi kembali. Jika rasa sudah sesuai, ayam garang asam siap disajikan.