Resep Soto Boyolali: Cita Rasa Pedas Rempah Menyegarkan Bisa Kamu Mainkan di Rumah

AKURAT - Soto Boyolali menjadi menu makanan yang cukup terkenal di kalangan pencinta kuliner.

Sebagai masakan khas Boyolali, Jawa Tengah, soto ini memiliki cita rasa pedas rempah menyegarkan.

Nah, kali ini kita akan berbagi resep bagaimana cara membuat Soto Boyolali yang menyegarkan itu.

Baca Juga: Resep Soto Lenthok Yogyakarta: Lebih Nikmat Gunakan Suwiran Daging Ayam Kampung

Tentunya, berdasarkan panduan Buku Kuliner Soto Nusantara, untuk membuat Soto Boyolali terlebih dulu sediakan bahan-bahan:

- 1/4 kg Ayam
- 2 siung Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 1 biji Serai, geprek
- 3 cm Laos, geprek
- 3 cm Jahe, geprek
- 1 lembar Daun Salam
- 6 lembar Daun Jeruk
- 1/2 buah Tomat
- Garam, Bumbu Penyedap, Merica
- Air

Sebagai bahan pelengkap:

Baca Juga: AMBYAR NEMEN, Gilga Sahid Ucap I Love You Happy Asmara, Penonton Histeris, Konser di Balai Sarbini Jakarta Pecah

- Kol, Rebus Sebentar Iris Tipis
- Tauge, Rendam Air Panas Tiriskan
- Kerupuk
- Sambel
- Bawang Goreng Putih

Nah, cara membuat Soto Boyolali sebagai berikut:

1. Haluskan bawang, beri garam. Tumis bersama serai, daun salam, daun jeruk, laos, jahe, dan merica, sampai harum.

2. Rebus ayam sampai empuk, angkat, lalu disuwir.

3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan kuah kaldu, beri potongan tomat segar, garam, merica dan penyedap. Matikan kompor.

4. Tata di atas mangkuk. Nasi, tauge, kol, dan ayam. Tuangkan kaldu, beri sambal dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk. (*)