Resep Ayam Kodok, Masakan Khas Perayaan Imlek yang Sederhana Namun Terkesan Mewah, Kalian Bisa Membuatnya Sendiri di Rumah

AKURAT JAKARTA - Tahun baru Imlek merupakan perayaan yang menggembirakan dan ditunggu oleh masyarakat Tionghoa.

Dalam momen penting yang satu ini, biasanya mereka melakukan kegiatan sembahyang dan memohon doa untuk masa depan.

Momen ini juga dimanfaatkan untuk mensyukuri semua hal baik yang telah diperoleh.

Berkumpul dengan keluarga telah menjadi sebuah kewajiban pada momen yang membahagiakan ini.

Hari raya Imlek juga sangat dekat dengan pembagian angpao yang menjadikan perayaan Imlek lebih ceria.

Baca Juga: Asyik! Ada Libur 4 Hari Saat Tahun Baru Imlek, Kapan Saja dan Kenapa? Ini Rinciannya

Tidak hanya itu, saja perayaan pun bisa semakin meriah bila disuguhi dengan makanan khas Imlek, yang pastinya sangat lezat dan menggoda.

Salah satu hidangan khas perayaan Imlek adalah Ayam Kodok. Kalian bisa mengikuti resep membuat Ayam Kodok di rumah.

Bahan-bahan yang digunakan juga sangat mudah ditemukan sehingga tidak memakan waktu yang lama untuk mencarinya.

Baca Juga: Ada 5 Shio Paling Beruntung Saat Tahun Baru Imlek, dari Urusan Keuangan hingga Jodoh, Apa Saja? Ini Daftarnya

Bahan bahan:

- 1 ekor ayam
- ½ kg daging, giling
- ½ kg ayam, giling
- 5 lembar roti tawar, rendam pada susu dan remas
- 3 telur ayam
- 3 sdt garam
- 3 sdt gula
- 1 sdt lada
- ½ sdt pala
- 4 telur matang (untuk isian)

Bahan saus:

- 500 ml air sisa rebusan ayam
- 4 bawang putih, haluskan
- 3 sdt kecap manis
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdm tepung maizena, cairkan
- 2 sdm saus inggris
- 2 sdm margarine
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap asin
- 1 bombay, cincang

Baca Juga: Perayaan Imlek Spektakuler di Kota Solo, Ada 13 Rangkaian Acara, Mulai Grebeg Sudiro hingga Pentas Kethoprak Sriwedari, Simak Jadwalnya di Sini

Cara membuat:

1. Kuliti seluruh bagian ayam sampai terlepas, kecuali bagian sayap dan paha. Jangan sampai robek.

2. Sisihkan ayam yang telah dipisahkan dengan tulangnya.

3. Rendam roti memakai susu cair dan sisihkan.

4. Aduk seluruh bahan menjadi satu, kecuali telur yang telah direbus.

5. Masukan adonan daging pada kulit ayam, masukan pula telur rebus nya.

6. Telur dapat kamu letakkan di bagian atas kanan dan kiri.

7. Adonan dipadatkan sampai membentuk layaknya ayam utuh dan jahit kulit ayam sampai rapat.

8. Tusuk ayam menggunakan tusuk gigi dan kuku sampai matang selama satu jam.

9. Jangan membuang air kaldu, karena dapat dimanfaatkan untuk saus nya.

10. Sudah matang, panggang ayam menggunakan olesan madu dan mentega, ulangi sebanyak 2 sampai 3 kali untuk pengolesan.

Baca Juga: Big Bang Stage Edisi Koplo Bakal Digelar di JIExpo Kemayoran, Ada NDX AKA hingga Feel Koplo, Catat Tanggalnya!

11. Berikutnya pembuatan saus, makan margarine dan tumis bawang putih dan Bombay sampai harum dan layu.

12. Masukkan air kaldu sisa dan masak sampai mendidih.

13. Larutkan tepung maizena, merica, saos inggris, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Aduk sampai merata.

14. Angkat dan hidangkan ayam kodok dengan saus serta bahan pendamping lainnya sesuai selera. (*)