SILAHKAN DICOBA! Resep Opor Ayam Kesukaan Keluarga yang Penuh Rasa Nostalgia, Begini Cara Masaknya di Rumah

AKURAT JAKARTA - Salah satu olahan daging ayam yang disukai banyak keluarga Indonesia adalah opor ayam.

Walau banyak yang bilang sulit, sesungguhnya memasak opor ayam itu cukup mudah.

Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas, bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia.

Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu rempah.

Baca Juga: AYO KUNJUNGI! Halal Fair 2024 di Jogja Expo Center pada 3-5 Mei 2024, Ada Banyak Hadiah hingga Diskon Besar-besaran

Daging ayamnya yang empuk dan rasanya yang gurih, menjadikan opor ayam disukai banyak orang. Apalagi jika disantap dengan ketupat, rasanya tambah lezat.

Nah, berikut ini resep dan cara masak opor ayam kesukaan keluarga:

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian, buang kulitnya
- 1 lt santan encer
- 200 ml santan kental
- 300 ml susu rendah lemak
- 4 buah daun jeruk purut segar biarkan utuh
- 1 gr daun kunyit (kira-kira 1 lembar)
- 1 gram lengkuas (kira-kira seruas ibu jari), memarkan
- 1 batang serai memarkan
- 1 sdm kaldu ayam
- 2 sdm bawang goreng

Baca Juga: PENGUMUMAN! Konser Nick Carter di Jakarta Pada 26 Mei 2024 Resmi Dibatalkan, Tiket yang Sudah Dibeli Akan Direfund

Bumbu Halus:

- 3 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 gram kencur (kira-kira seruas jari), memarkan
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt ketumbar butiran
- 5 buah kemiri, sangrai
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Baca Juga: Tanpa Anies Baswedan dan Ridwan Kamil, Berikut 18 Bakal Cagub-Cawagub DKI Jakarta 2024, Siapa Saja?

Cara Memasak:

1. Aduk rata daging ayam dengan bumbu halus

2. Lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.

3. Rebus santan encer dan susu rendah lemak, masukkan Kaldu Ayam dan semua bahan kecuali santan kental.

4. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

5. Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.

6. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Demikian resep dan cara masak opor ayam kesukaan keluarga. Selamat mencoba! (*)