5 Rahasia Dapur Bikin Nasi Pera Sempurna, Cukup Ikuti 5 Trik Sederhana Ini

AKURAT JAKARTA - Banyak orang mencari cara membuat nasi pera yang enak dan tidak lengket, terutama untuk hidangan seperti nasi goreng, nasi padang, atau nasi uduk.

Tekstur nasi yang pera—dengan bulir terpisah satu sama lain—sering dianggap lebih menggugah selera karena membuat lauk terasa lebih menonjol.

Namun, tidak sedikit yang justru gagal saat mencoba memasak nasi seperti ini.

Baca Juga: Ladang Farm Teknologi, Sensasi Wisata Edukatif di Vertical Farm Tertinggi di Indonesia

Padahal, rahasia membuat nasi pera ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

Dengan memahami karakter beras, takaran air, dan teknik memasak yang benar, kamu bisa menghasilkan nasi pera yang sempurna tanpa perlu ke restoran.

Nah, berikut lima trik sederhana yang bisa kamu praktikkan di rumah.

Baca Juga: Gratis! Festival Pesona Selat Lembeh Dibuka Hari Ini, Menghadirkan Konser Musik hingga Cutting Tuna Show, Simak Info Lengkapnya

1. Pilih beras yang tepat

Jenis beras berperan besar dalam menentukan hasil akhirnya.

Untuk nasi pera, gunakan beras dengan kadar amilosa tinggi seperti beras IR atau beras pera khusus.

Hindari beras pulen seperti pandan wangi karena hasilnya akan lengket.

Baca Juga: Kamu Masih Simpan? Ini 8 Tanda Bahan Dapur yang Sudah Tak Aman Dikonsumsi karena Kadaluarsa

Beras lama juga lebih ideal dibanding beras baru karena kadar airnya lebih rendah.

2. Cuci beras hingga air bening

Langkah ini membantu mengurangi kadar pati penyebab nasi lengket.

Baca Juga: Bukan Sekadar Camilan, Buah Sukun Ternyata Superfood Kaya Nutrisi yang Punya Segudang Manfaat

Cukup cuci 3–4 kali, jangan direndam terlalu lama agar nutrisi beras tetap terjaga dan nasi tidak jadi pulen.

3. Gunakan perbandingan air yang pas

Untuk hasil pera, pakai takaran 1:1 atau maksimal 1:1,2 antara beras dan air.

Baca Juga: Kebiasaan Sederhana yang bisa Dilakukan untuk Menjaga Kesehatan Mental Tanpa Harus Pergi ke Terapi

Jika memasak pakai rice cooker, ukur air hingga setinggi satu ruas jari di atas beras.

4. Aduk nasi setelah matang

Begitu matang, segera aduk perlahan agar uap panas keluar dan butiran nasi tidak menggumpal.

Baca Juga: Solo Heritage Festival 2025 Akan Menghadirkan Beragam Acara Budaya Sepanjang Bulan Oktober, Berikut Rangkaian Kegiatannya

Biarkan tutup rice cooker sedikit terbuka beberapa menit agar hasilnya makin kering.

5. Dinginkan nasi sebelum disajikan

Nasi panas cenderung lembap.

Baca Juga: Dari Jahe hingga Sayuran Hijau, Ini Daftar Makanan yang Sebaiknya Tak Masuk Blender

Tunggu hingga agak dingin sebelum disajikan supaya teksturnya terasa lebih kering.

Nasi yang sudah dingin juga ideal untuk dibuat nasi goreng karena tidak menempel di wajan.

Dengan mengikuti lima langkah sederhana ini, kamu bisa menikmati nasi pera dengan tekstur pas dan cita rasa seperti di restoran ternama.

Baca Juga: Jelajahi 5 Kuliner Andalan di Boulevard Kelapa Gading, dari Pallubasa hingga Sushi

Sekarang, kamu gak perlu lagi bingung saat ingin menyajikan nasi goreng atau lauk berkuah favoritmu karena rahasianya sudah kamu ketahui! (*)