Jangan Asal Taruh Kulkas! Inilah 7 Cara Simpan Tahu Putih agar Tahan Lama

AKURAT JAKARTA - Tahu putih memang jadi bahan makanan favorit banyak orang.

Selain murah dan mudah ditemukan, tahu juga kaya protein nabati serta cocok diolah menjadi berbagai menu rumahan.

Namun karena kadar airnya tinggi, tahu mudah berlendir, asam, dan berbau jika penyimpanannya kurang tepat.

Baca Juga: Semarak Imlek 2026, Berburu Atraksi Barongsai Paling Meriah di Jakarta

Karena itu, kamu perlu menerapkan beberapa langkah sederhana agar kualitasnya tetap terjaga.

Berikut deretan cara yang bisa kamu praktikkan di rumah:

1. Merebus tahu sebelum disimpan

Baca Juga: 6 Hal Ikonik Perayaan Imlek, Pesona Tradisi yang Menjadi Magnet Wisata Budaya

Dengan merebus tahu sebelum disimpan, tahu putih tetap awet sampai 3 minggu.

Caranya, rebus terlebih dahulu selama 1–2 menit.

Proses ini bertujuan untuk mematikan bakteri pada permukaan tahu.

Setelah direbus, tiriskan lalu rendam dengan air bersih yang baru.

Baca Juga: Menjajal Adrenalin di Situ Gunung Suspension Bridge Sukabumi, Terpanjang di Asia Tenggara

Pastikan tahu benar-benar sudah dingin sebelum disimpan di dalam kulkas agar daya simpannya lebih maksimal.

2. Merendam tahu putih dengan air bersih

Penggunaan air bersih untuk perendaman penting untuk menjaga kelembapan tahu dan mencegah teksturnya menjadi kering.

Baca Juga: 5 Kebiasaan Sederhana Agar Terhindar dari Stres di Tengah Kesibukan

Pastikan seluruh bagian tahu terendam sempurna dan ganti airnya untuk mencegah munculnya aroma asam serta memperlambat pembusukan akibat paparan udara.

3. Tambahkan garam dalam rendaman airnya

Penggunaan garam dalam proses perendaman tahu berfungsi sebagai pengawet alami yang menekan pertumbuhan mikroorganisme dan memperpanjang umur tahu.

Baca Juga: Rahasia Tradisi Imlek, Kebiasaan Kecil yang Bikin Hoki Datang

Dengan cara ini, tahu bisa disimpan lebih dari 24 jam.

Namun, sangat disarankan untuk mencuci kembali tahu sebelum diolah agar sisa garam dan air rendaman hilang.

4. Mengganti air rendaman secara rutin

Baca Juga: Rahasia Lapis Legit, Kue Imlek yang Simbolkan Rezeki Berlapis

Jika kamu rutin mengganti air rendamannya, kualitas tahu akan tetap terjaga, teksturnya tidak berlendir, dan cita rasanya tetap segar.

5. Simpan dalam wadah bersih dan kedap udara

Baca Juga: Rahasia Warna Merah Imlek, Ternyata untuk Mengusir Monster Ganas

Penggunaan wadah ini berfungsi melindungi tahu dari paparan bakteri serta kontaminasi aroma bahan makanan lain di kulkas.

6. Pisahkan tahu putih dari makanan yang berbau tajam

Tahu putih mudah menyerap bau dari makanan lain seperti ikan, durian, atau sambal.

Baca Juga: Wow, Jakarta Masuk Daftar Tur Global Josh Groban Gems World Tour 2026

Hal ini bisa memengaruhi aroma dan rasa tahu.

Simpan tahu di wadah tertutup dan terpisah dari bahan beraroma kuat. 

7. Menyimpan tahu putih ke dalam kulkas

Baca Juga: Pasca-Hiatus, Mahalini Tandai Era Baru Lewat Konser KOMA di Istora Jakarta

Suhu dingin pada kulkas efektif menghambat bakteri pembusuk.

Sebaiknya letakkan di rak chiller saja, sebab membekukan tahu di freezer bisa mengubah teksturnya menjadi tidak kenyal, kecuali jika memang kamu akan mengolahnya menjadi menu tertentu.

Dengan cara ini, tahu putih bisa bertahan sekitar 3–5 hari.

Baca Juga: 7 Makanan Wajib Imlek dan Filosofinya, Nomor Berapa Favorit Kamu?

Pastikan untuk selalu mengecek aroma dan tampilannya sebelum dimasak guna memastikan kesegarannya. (*)