Resep Bakso Ayam Blender yang Kenyal dan Praktis, Bisa Buat Stok di Rumah!

AKURAT JAKARTA - Membuat bakso sendiri di rumah kini tak perlu repot lagi. Tanpa harus ke penggilingan daging.

Kamu bisa memanfaatkan blender konvensional untuk mengolah daging ayam menjadi bakso yang kenyal dan lezat.

Berikut bahan dan langkah-langkah membuat bakso ayam blender berikut ini:

Baca Juga: Resep Nasi Daun Jeruk, Praktis Mudah Dibuat di Rumah dan Cocok untuk Program Jumat Berkah

Bahan-Bahan:

500 gram daging ayam (tanpa kulit dan lemak)
80 gram tepung tapioka/kanji
1 butir telur utuh
3 sdt garam
5 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
2/3 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt baking powder
2 balok kecil es batu
100 ml air es

Baca Juga: Wisata Edukasi Akhir Tahun, Teater Bintang Planetarium Jakarta Kembali Dibuka

Cara Membuat:

Persiapan Daging: Cuci bersih daging ayam, lalu cincang secara kasar. Hal ini bertujuan agar kerja blender tidak terlalu berat dan hasil gilingan lebih halus merata.

Proses Menghaluskan: Masukkan daging ke dalam blender secara bertahap (bagi menjadi 4 bagian). Tambahkan sedikit air es dan es batu saat proses blending agar suhu daging tetap terjaga dan tekstur bakso tetap kenyal.

Mencampur Bumbu: Dalam wadah terpisah, kocok telur bersama garam, bawang putih (yang sudah dihaluskan), kaldu, merica, dan baking powder. Tuangkan campuran bumbu ini ke dalam wadah berisi daging ayam halus.

Adonan Utama: Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dalam adonan daging, aduk hingga benar-benar rata. (Opsional: Tambahkan sedikit kecap manis jika ingin warna yang sedikit kecokelatan).

Tahap Perebusan: Panaskan air dalam panci. Setelah mendidih, kecilkan api. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso menggunakan tangan atau sendok, lalu masukkan ke dalam air panas.

Pendinginan: Tunggu hingga bakso terapung (tanda sudah matang). Segera angkat dan masukkan ke dalam wadah berisi air es untuk menghentikan proses pemasakan agar teksturnya tetap juicy dan tidak lembek.

Tips Penyajian: Bakso ayam ini paling nikmat disajikan bersama kuah kaldu panas, bihun, dan taburan bawang goreng. Jika tidak langsung habis, simpan bakso dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer setelah uap panasnya hilang. (*)