Resep Nasi Daun Jeruk, Praktis Mudah Dibuat di Rumah dan Cocok untuk Program Jumat Berkah

AKURAT JAKARTA — Mengisi hari Jumat dengan berbagi makanan atau yang dikenal dengan "Jumat Berkah" kini menjadi tren positif di kalangan masyarakat urban.

Bagi Anda yang ingin mencoba turun ke dapur, menu Nasi Daun Jeruk dengan Ayam Goreng Serundeng bisa menjadi pilihan tepat.

Selain rasanya yang gurih dan aromanya yang menggugah selera, menu ini relatif praktis karena menggunakan bantuan alat masak modern seperti rice cooker.

Baca Juga: Hem Menggoda Selera, Resep Rendang Palembang Pasti Manjakan Lidah

Berikut adalah panduan memasak nasi jeruk dan ayam serundeng untuk porsi sekitar 4 kali makan:

Bahan-Bahan yang Diperlukan

1. Racikan Nasi Daun Jeruk:

Beras secukupnya (cuci bersih).

2 siung bawang putih (cincang dan tumis).

Mentega cair secukupnya (untuk menumis).
Daun jeruk (iris tipis).
Garam dan penyedap rasa secukupnya.

2. Bumbu Ayam (1/2 Ekor Paha Atas, Potong 8):

Bumbu marinasi ayam instan dan merica bubuk.
Garam, gula, penyedap rasa, dan kunyit bubuk secukupnya.

3. Bumbu Serundeng Lengkuas:

6 siung bawang merah & 2 siung bawang putih (uleg halus).
1 batang sereh (ambil bagian putihnya, potong dan uleg).
Lengkuas parut/blender (bisa dibeli jadi di pasar).
Ketumbar bubuk, sedikit jahe, dan garam.

Baca Juga: Konser Gratis Cakra Khan, Symphony of Giving, Siap Meriahkan Malam Tahun Baru di Bandung

Langkah Pembuatan

Langkah 1: Marinasi Ayam Campurkan potongan ayam dengan semua bahan "Bumbu Ayam". Aduk hingga rata, kocok-kocok dalam wadah tertutup, dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna.

Langkah 2: Menyiapkan Serundeng Tambahkan "Bumbu Serundeng" ke dalam wadah ayam yang sudah dimarinasi. Aduk kembali hingga semua serat lengkuas menempel pada ayam. Diamkan kembali selama 15-30 menit.

Langkah 3: Proses Pengukusan (Ungkep) Siapkan panci kukusan. Masukkan ayam beserta bumbunya. Kukus hingga matang. Ciri khasnya, ayam akan mengeluarkan bumbu kuning berminyak yang sangat gurih. Sisihkan ayam dan bumbu kuningnya (bisa disimpan di kulkas untuk stok atau langsung digoreng).

Langkah 4: Memasak Nasi Jeruk Masukkan beras ke dalam rice cooker. Campurkan tumisan bawang putih, mentega, daun jeruk, garam, dan penyedap. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu kuning sisa kukusan ayam tadi. Masak hingga matang.

Langkah 5: Penyajian Goreng ayam dan bumbu lengkuasnya hingga kecokelatan dan garing. Sajikan nasi daun jeruk hangat bersama ayam goreng serundeng di dalam kotak nasi untuk siap dibagikan. (*)