Resep Tahu Bumbu Kuning Daun Kemangi Tanpa Santan, Sederhana Tapi Enaknya Banget

AKURAT JAKARTA  - Resep tahu bumbu kuning daun kemangi cukup sederhana dibuat tapi rasanya enak. 

Tapi adalah menu makanan khas di Indonesia yang bisa diuidangkan dengan berbagai macam menu.

Dilansir dari Facebook Kuliner berikut adalah resep tahu bumbu kuning kemangi.

Baca Juga: Resep Pecak Ikan Nila, Nikmat Banget Kuahnya Segar Bikin Nambah Nasi

Bahan-Bahan:

6 buah tahu putih, potong kotak, goreng setengah matang
1 genggam daun kemangi, petik daunnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
300 ml air
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Gulai Ayam Kampung Pedas, Cocok untuk Makan Malam Bareng Keluarga

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit
1/2 ruas jahe
1/2 sdt ketumbar bubuk (opsional)

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

2. Tambahkan air, aduk rata, lalu masukkan tahu goreng. Masak hingga bumbu meresap.

3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.

4. Setelah air sedikit menyusut dan tahu meresap, masukkan daun kemangi, aduk sebentar sampai layu.

5. Angkat dan sajikan hangat.

Tips:

Bisa ditambah irisan cabai rawit merah jika ingin rasa pedas. Gunakan tahu yang agak padat agar tidak mudah hancur saat dimasak. (*)