Selain Sate dan Gulai, Daging Kambing Juga Enak Dimasak Tongseng, Nih Catat Resep Idul Adha

AKURAT JAKARTA- Selain dimasak sate dan gulai, daging kambing juga enak dimasak Tongseng Kambing ya guys. Ini bisa jadi hidangan spesial di Idul Adha.

Lebaran kurban Idul Adha sebentar lagi tiba. Banyak daging jangan bingung. Tidak melulu sate ya ini menu lainnya.

Berikut resep Tongseng Kambing.

Baca Juga: Tips Marinasi Agar Daging Kambing Tidak Alot, Persiapan untuk Resep Idul Adha

Bahan :

½ kg daging kambing
¼ buah kol
6 buah cabai rawit
3 batang daun bawang
1 buah tomat
3 lembar daun salam
1 batang serai geprek
3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus :

5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 ruas kunyit
2 butir kemiri sangrai
5 sdm kecap manis
1 sdm kaldu sapi bubuk
800 ml air
Secukupnya garam dan merica
resep tongseng kambing

Baca Juga: CATAT! Segini Harga Tiket Konser Tunggal Isyana Sarasvati LOST IN HARMONY di Istora Senayan pada 16 November 2024, Paling Murah Rp 400 Ribuan

Cara Memasak :

1.Pertama-tama, potong daging kambing berukuran dadu. Kemudian, rebus daging kambing sampai matang dan empuk, lalu tambahkan 1 sdt garam. Bila sudah matang, angkat dan tiriskan.

2. Sambil menunggu daging matang, cuci bersih kol dan daun bawang, lalu iris-iris dengan ukuran sesuai selera. Potong juga tomat menjadi 8 bagian dan sisihkan ke dalam wadah.

3. Siapkan semua bumbu halus, lalu haluskan menggunakan chopper atau blender. Setelah itu, tumis bumbu hingga harum.

4. Kemudian, masukkan daging kambing ke tumisan bumbu. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan kaldu sapi bubuk. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Lalu, masukkan air dan tunggu sampai mendidih.

5. Setelah air mendidih, masukkan irisan kol, daun bawang, tomat, serta cabai rawit utuh. Aduk rata dan masak sebentar saja. Kemudian, matikan api dan tongseng kambing siap dinikmati.

Selamat mencoba guys. (*)