Bisa Bikin Sendiri di Rumah, Simak Resep Kerak Telor yang Sering Muncul di HUT Kota Jakarta

AKURAT JAKARTA - Kerak Telor, mungkin sudah tidak asing lagi bagi masyarakat khususnya masyarakat Betawi.

Kuliner tersebut sudah melegenda dan menjadi identik dengan kota Jakarta.

Kerak telor biasanya ramai dijual di Jakarta Fair Kemayoran yang memperingati HUT ke-497 Kota Jakarta.

Baca Juga: Ini Pentingnya Memilih AC yang Hemat Energi untuk Cegah Dampak Negatif Terhadap Lingkungan

Meski begitu, kalian juga tetap bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut bahan Kerak Telor:

‌- 60 gram beras ketan putih (rendam semalam dan tiriskan).

‌- 2 sdt udang kering, rendam, sangrai dan haluskan.

‌- 2 sdm kelapa parut setengah tua, sangrai.

‌- 1 butir telur bebek.

‌- 4 buah cabai rawit (iris, sangrai dan haluskan)

‌- 1 sendok makan bawang goreng

Baca Juga: Inilah 10 Finalis Miss Jakarta Fair 2024, Siap Bersaing di Grand Final yang Digelar 5 Juli Mendatang, Siapa Jagoanmu?

‌- 2 sendok makan serundeng

‌- 1 sendok teh garam

‌- 1 sendok teh lada bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

‌- 2 sendok makan ebi bubuk

Baca Juga: Tidak Hanya Masalah Sutet, Berikut 7 Tuntutan PMII yang Demo di Depan Balai Kota Jakarta dan Kantor Kemendikbud

Cara membuat Kerak Telor:

‌1. Panaskan wajan kecil bulat antilengket.

‌2. Tuang setengah bagian ketan, ratakan keseluruh permukanaan wajan dan masak hingga setengah matang.

‌3. Bila sudah setengah matang, tambahkan 1 butir telur bebek dan masukan bumbu kering seperti udang, bawang goreng, kelapa sangrai, dan cabe.

Baca Juga: Sukses Melalui Program Gebrak Pakumis, Sanisek hingga Sanitren, Zaki Iskandar Dinilai Mampu Atasi Masalah Sanitasi di Permukiman Kumuh Jakarta

‌4. Kemudian aduk rata dan tekan-tekan keseluruh permukaan wajan.

‌5. bila sudah setengah matang balik wajan hingga bagian atas Kerak Telor Matang.

‌6. Kemudian angkat tambahkan kelapa parut yang sudah disangrai, bawang goreng dan Kerak Telor siap untuk disantap.