Makan Enak Gulai Tunjang Khas Padang, Resep dan Cara Membuat Sendiri di Rumah

AKURAT JAKARTA - Makan Enak Gulai Tunjang Khas Padang, Resep dan Cara Membuat Sendiri di Rumah

Gulai tunjang bisa menjadi pilihan makanan enak di rumah. Salah satunya khas Padang yang boleh dicoba.

Dilansir dari Facebook Kuliner berikut adalah resep dan cara bikin Gulai Tunjang Khas Padang.

Baca Juga: Resep Mie Goreng Terenak saat Lapar Malam Hari, Manfaatkan Bumbu di Dapur Gampang dan Enak

Bahan-bahan :

500 gram tunjang/kikil sapi
700 ml santan
secukupnya Air

Bumbu halus :

7 butir bawang merah
5 buah bawang putih
10 buah cabe merah kriting
6 buah cabe rawit/sesuai selera
2 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt merica butiran, sangrai
1 ruas kunyit, bakar
1 ruas jahe, bakar

Baca Juga: Lapar Malam Hari, Langsung Aja Bikin Resep Nasi Goreng Enak dan Simpel, Tinggal Iris Cemplung Wajan Jadi

Bumbu pelengkap :

2 ruas lengkuas
1 btg serai, memarkan
1 bh asam kandis
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
secukupnya Garam& gula

Cara Membuat:

1. Cuci bersih, potong2 & rebus kikil kurang lebih 30menit dengan beberapa lembar daun salam+jahe geprek untuk menghilangkan bau. Angkat.

2. Tumis bumbu halus& bumbu pelengkap hingga harum, beri air tunggu hingga mendidih.

3. Masukkan kikil/Tunjang, beri garam& gula. Masak hingga kikil /Tunjang benar-benar empuk. Jangan lupa koreksi rasa.

4. Kemudian masukkan santan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah hingga santan mengental, keluar minyak dan menyusut.

5. Semakin lama proses memasak semakin enak. (*)