Resep Risol Mayo yang Gurih dan Lezat, Silahkan Dicoba di Rumah

AKURAT.CO - Salah satu makanan yang banyak digemari masyarakat Indonesia adalah Risol.

Biasanya, Risol berisi daging cincang dan sayuran seperti kentang dan wortel.

Daging cincang dan sayuran tersebut, kemudian dibungkus dengan kulit lumpia.

Risol memiliki cita rasa yang gurih, dengan tekstur crispy diluar lembut di dalam.

Baca Juga: NOVEL BAG. 74: Ketemu Zaenab Lagi

Ada dua versi cara menggoreng risol. Pertama, gulung isian risol dengan kulit, lalu goreng.

Kedua, gulung isian risol dengan kulit, lalu dibaluri dengan telur dan tepung roti, kemudian goreng.

Nah, baru-baru ini viral Risol berisi mayonnaise, smoked beff, dan telur.

Risol semacam ini biasa kita kenal dengan nama Risol Mayo.

Baca Juga: Fenomena El Nino, Bupati Zaki Perintahkan Semua OPD Siaga Bencana Kekeringan

Nah, berikut ini resep dan cara pembuatan Risol Mayo.

Bahan kulit risol:

• 500 gr tepung terigu
• 4 sdm tepung sagu / tapioka
• 2 bgks dancow bubuk putih
• 2 sdm minyak goreng atau margarin cair
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 1000 ml air

Bahan isian risol:

• 12 lembar smoked beef, iris
• 6 butir telur rebus, iris
• 70 gr keju cheddar

Bahan dressing:

• 360 gr mayonnaise
• 2 sachet susu kental manis

Bahan lapisan untuk menggoreng risol:

• Tepung roti
• Telur kocok

Cara membuat Risol Mayo:

1. Aduk rata bahan kulit yang sudah disediakan, jangan sampai ada yang menggumpal.
2. Tambahkan margarin cair atau minyak, aduk hingga merata.
3. Setelah adonan siap, diamkan beberapa saat agar adonan benar-benar menyatu, kurang lebih 10menit.
4. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil, tuangkan 1 sendok sayur adonan lalu lebarkan dengan cara memiringkan wajan dengan gerakan memutar.
5. Bisa juga dengan cara diratakan menggunakan sendok sayur dengan gerakan memutar.
6. Tunggu beberapa saat hingga kulit risoles matang. Tanda kulit sudah matang bagian atas kulit mengering atau sudah tidak lengket ketika disentuh.
7. Sekarang, saatnya memberi isian dan dressing, siapkan bahan isian kemudian tata di atas kulit risoles.
8. Gulungkan kulit risoles. Lakukan hingga semua kulit dan isian habis.
9. Celupkan risoles ke dalam kocokan telur, setelah itu gulingkan di atas tepung roti hingga seluruh permukaannya terselimuti.
10. Risoles siap untuk digoreng.
11. Untuk menggorengnya, goreng risoles seperti biasa hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan dengan api sedang.
12. Angkat dan tiriskan
13. Risoles siap disajikan, sajikan selagi masih hangat