Resep Ketan Urap, Jajanan Pasar Khas Betawi

AKURAT JAKARTA - Ketan urap merupakan salah satu jajanan pasar khas Betawi yang biasa disajikan beserta gorengan, seperti bakwan dan tahu isi.

Ketan urap memiliki cita rasa asin dan gurih dari taburan kelapa parut.

Jajanan ini masih sangat mudah ditemui di pasar maipun warung-warung,dan harganya pun cukup terjangkau.

Jika kamu tak mau membali, kamu pun bisa membuat sendiri karena cara membuat dan bahan yang diperlukan mudah ditemukan.

BACA JUGA: Melalui Transformasi Digital, Bank DKI Siap Wujudkan Jakarta Sebagai Kota Global

Dilansir dari laman Dinas Kebudayaan DKI Jakarta, berikut resep ketan urap:

Bahan-bahan :

1.     Beras ketan

2.     Air

3.     Garam

4.     Kelapa muda

Baca Juga: Hari Terakhir Jabat Bupati Tangerang, Bang Zaki Resmikan Masjid Nur Suvarna Sutra

Cara membuat :

1. Beras ketan dicampur dengan air dan garam kemudian dimasak hingga setengah matang dan air terserap.
2. Adonan ketan setengah matang dipindahkan ke dalam dandang, lalu dikukus hingga matang.
3. Kelapa parut dicampur dengan garam, ditempatkan dalam wadah  tahan panas lalu dikukus hingga matang.
4. Ketan lalu dibentuk bulat.
5. Bulatan ketan digulingkan diatas kelapa parut. (*)