Resep Sup Bakso Ayam: Sajikan Sewaktu Panas, Rasakan Sensasi Gurih Segar

AKURAT JAKARTA - Sup bakso ayam merupakan masakan yang memiliki cita rasa gurih segar.

Anak hingga orang dewasa cenderung menggemari makanan yang bercita rasa gurih segar apalagi seperti masakan sup ayam bakso.

Nah, kali ini kita akan membahas bagaimana resep dan cara memasak sup bakso ayam untuk empat porsi.

Menurut Dr Tan Shot Yen, untuk memasak sup bakso ayam, terlebih dulu kita sediakan bahan-bahan berikut:

- 1,5 liter air.
- 250 gram ayam cincang segar.
- Jamur kuping segar/jamur merang segar secukupnya.
- 3 wortel potong bulat.
- 100 gram buncis potong kecil.
- 1 utas daun bawang rajang halus.
- Garam dan merica secukupnya.
- 1 biji pala dibelah 2 atau bubuk biji pala secukupnya.

Adapun cara memasak sup bakso ayam adalah:

1. Didihkan air. Ayam cincang beri garam dan merica secukupnya, diuleni,

2. Bentuk bulat-bulat seukuran kelereng di telapak tangan menggunakan sendok teh. Cemplungkan satu per satu ke dalam air yang sedang mendidih, di atas kompor menyala.

3 Jika bakso sudah mengapung, masukkan wortel. Beri bumbu: garam, merica dan pala.

4. Setelah mendidih lagi, masukkan jamur, buncis.

5. Tabur daun bawang rajang halus jika siap disajikan, dimakan panas-panas.

"Untuk bayi 6-11 bulan, siapkan bubur dengan kuah ayam, masukkan tahu dan sayuran seperti wortel, bayam merah, ubi kuning," kata Tan Shot Yen dalam buku Resep Masakan Keluarga Sehat, Senin (1/1/2024).

Masak hingga matang dan saring bubur kental untuk bayi usia 6-9 bulan. Sedangkan untuk anak usia 9-12 bulan, bubur dapat langsung diberikan.

"Jangan lupa untuk memberikan buah sebagai bagian makanan selingan," jelas Tan Shot Yen.

Tan Shot Yen memberi catatan bahwa sup ini bisa diperkaya dengan telur puyuh rebus, tahu, kentang, jagung muda, kembang kol, bahkan kacang merah atau kacang polong. 

Sayur yang cocok ditambahkan adalah kapri dan brokoli. Tak lekang oleh jaman, sup ini amat disukai semua anak.*