Resep Soto Betawi Kuah Santan yang Gurih, Gampang Banget Buatnya di Rumah

AKURAT.CO Soto Betawi adalah makanan khas Jakarta yang dikenal memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat.

Warga Jakarta sudah pasti menjadikan Soto Betawi salah satu kuliner favorit mereka.

Soto Betawi dikenal dengan cirinya yang menggunakan susu atau santan.

Baca Juga: Ramalan Zodiak 3 Januari 2024, Libra Tetap Fokus pada Pekerjaanmu, Ingat Lagi Tujuanmu di Awal

Agar lebih menggiurkan, bahan isi soto betawi biasanya berisi daging dan jeroan sapi seperti babat dan paru.

Bumbu soto betawi di antaranya yaitu cengkih, kayu manis, pala, dan serai.

Baca Juga: Ramalan Zodiak 3 Januari 2024, Aquarius Pilihan ada di Tanganmu yang Menentukan Kariermu Kedepannya

Minyak samin juga menjadi ciri khas soto betawi.

Kamu juga dapat menambahkan minyak samin jika tersedia di rumah.

Berikut ini resep memasak Soto Betawi Kuah Santan yang gurih di rumah:

Baca Juga: Jadwal Konser Gratis Denny Caknan selama Bulan Januari 2024, Simak Siapa Tahu Ada di Kota Kamu

Bahan:

- 500 gram daging sapi, rebus dan suwir-suwir

- 200 gram bihun, seduh air panas

- 2 telur rebus, belah dua

Baca Juga: Promo Arus Balik! Tarif Tol di 4 GT Utama Ini Diskon 10 Persen, Berlaku Hanya Hari ini Rabu 3 Januari 2024, Selengkapnya Cek di Sini

- 200 ml santan

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk purut

- Bawang goreng dan seledri untuk taburan

Baca Juga: Resep Lodeh Nangka Muda Anti Ribet untuk Makan Siang, Rasanya Gurih Nikmat

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 2 cm kunyit

Baca Juga: Lirik Lagu 'Satru' yang Dinyanyikan Denny Caknan Duet dengan Happy Asmara, Simak di Sini!

- 2 cm jahe

- Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

Baca Juga: 4 Kuliner Legendaris Kota Kretek Selain Soto Kudus, Ada Lentog Tanjung hingga Satai Kerbau, Kamu Sudah Pernah Rasakan Masakan yang Mana?

1. Rebus air dan daging hingga daging matang dan empuk. Potong dadu daging 3x3 cm.

2. Saring kaldu rebusan daging, didihkan kembali dengan daging, paru, dan babat.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala, cengkih, kayu manis, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

Baca Juga: Resep Capcay Goreng yang Gurih dan Segar, Hidangan Khas Tionghoa yang Sudah Akrab di Lidah Rakyat Indonesia

4. Tuang tumisan bumbu ke air rebusan daging, aduk rata.

5. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

6. Tuangkan santan, Bango Kecap Manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang.

Baca Juga: SMA Al-Azhar Kelapa Gading Gelar Festival Musik Alkafest 2023, Menghadirkan Tulus hingg Reality Club, Simak Tanggalnya

7. Susun tomat dalam mangkuk, tuangkan soto, sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.