Resep Ayam Penyet Sambal Ijo, Makan Dijamin Sukses Bikin Nambah Terus

AKURAT JAKARTA - Resep Ayam penyet sambal ijo bisa jadi pilihan Anda memasak di rumah karena rasanya enak banget.

Ayam dalah salah satu makanan daging yang disukai banyak orang Indonesia. Menu ayam sudah banyak kreasnya.

Berikut adalah resep Ayam penyet sambal ijo bahan dan cara bikinnya:

Baca Juga: Warga Bintaro Jaksel Harus Coba, Ini 20 Kedai Bakso Enak Bikin Balik Lagi

Bahan Bumbu Ayam Ungkep:

1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 ruas kunyit bakar
2 sdt ketumbar sangrai
2 butir kemiri sangrai

Bahan Sambal Ijo:

50 buah cabe rawit ijo (bisa di kurangi)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah jeruk limau
Kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng panas secukupnya

Cara Membuat Bumbu Ungkep:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum dan matang

Masukan potongan ayam, masak hingga berubah warna

Tambahkan air secukupnya, sampai ayam terendam

Cek rasa, jika sudah pas, masak ayam sampai air menyusut dan bumbu meresap (sambil sesekali di aduk)

Angkat dan goreng ayam hingga kering dan matang

Penyelesaian:

Goreng ayam hingga kering dan matang. Angkat dan sisihkan

Goreng cabe ijo dan bawang hingga layu

Ulek cabe dan bawang sesuai selera.

Ulek sambal bersamaan dengan kaldu bubuk, garam dan gula pasir hingga rata

Beri air perasan jeruk limau, aduk rata

Penyet/tekan ayam hingga sedikit remuk. Lalu sajkan dengan sambal di atas ayam. (*)