Resep Kue Karamel Lemon Pandan ala Chef Rudy Choirudin, Bisa Bikin Sendiri di Rumah dan Jadi Ide Jualan

AKURAT JAKARTA - Olahan kue selalu menjadi pilihan favorit di setiap menjelang acara dan identik dengan cita rasanya yang manis.

Kali ini, kami sajikan resep dan cara membuat kue karamel lemon pandan ala Chef Rudy Choirudin yang bisa kalian ikuti untuk membuatnya sendiri di rumah.

Kue karamel lemon pandan ini bisa dijadikan ide jualan. Perpaduan teksturnya yang lembut, serta rasa manis dan asam, pasti disukai banyak orang.

Cara membuat kue karamel lemon pandan ini memang sedikit agak ribet. Namun dengan mengikuti panduan yang ada, dijamin anti gagal.

Baca Juga: SIAP-SIAP! Band Legendaris Asal Inggris Take That Bakal konser di Jakarta, Catat Tanggal dan Lokasinya di Sini

Berikut ini resep dan cara membuat Kue Karamel Lemon Pandan ala Chef Rudy Choirudin:

Bahan 1:

- 4 sdm gula pasir
- 3 sdm air
- 1 sdm air lemon
- 1 sdt mentega

Bahan 2:

- 650 ml susu cair
- 65 ml santan instan
- 100 ml kental manis
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdt parutan kulit jeruk lemon
- 1 saset (7 gram) agar-agar plain tanpa warna
- 2 butir kuning telur
- 3 lembar roti tawar tanpa kulit

Bahan 3:

- ¾ sdt essence pandan
- 1 sdt essence lemon
- ¼ sdt kunyit bubuk
- 1 sdm bubuk coklat

Baca Juga: KALIAN PERLU TAHU! Ternyata Golongan Darah Seseorang Ada Kaitannya dengan Pekerjaan yang Cocok, Kok Bisa? Simak Penjelasannya di Sini

Cara membuat:

1. Panaskan gula hingga menjadi karamel (Agar karamel tidak lengket, gunakan kulit lemon yang tadi sudah diperas airnya).

2. Masukkan air, aduk rata hingga gula cair

3. Kemudian masukkan air perasan lemon dan butter, aduk rata kemudian tuang ke dalam loyang berukuran 10x20 cm yang sudah diolesi minyak.

4. Masukkan Loyang berisi perasan lemon dan butter ke dalam kulkas

5. Lalu blender semua bahan 2 (susu cair, santan, kental manis, gula pasir, garam, parutan kulit lemon, kuning telur, roti tawar, agar-agar) hingga halus.

6. Setelah itu, bagi menjadi 3 bagian ke dalam wadah

7. Untuk dua wadah adonan masing-masing diberi essence lemon dan kunyit bubuk, aduk rata

8. Sementara satu wadah adonan lainnya diberi essence pandan, aduk rata

9. Lalu masukkan adonan lemon ke dalam loyang yang tadi disimpan di dalam kulkas, kemudian ayak campuran bubuk coklat di atas loyang

10. Setelah itu, masukkan adonan pandan ke dalam loyang, kemudian ayak campuran coklat bubuk di atas loyang

11. Kemudian masukkan adonan lemon ke dalam loyang, kemudian ayak campuran coklat bubuk di atas loyang

12. Masukkan loyang ke dalam kulkas selama 2 jam. Setelah itu kue siap dipotong-potong dan dihidangkan. (*)