Resep Kue Cucur Kenyal: Resep Tradisional Simpel yang Menggugah Selera

AKURAT JAKARTA - Kue Cucur adalah salah satu kue tradisional yang sering dijumpai di pasar-pasar atau sebagai sajian spesial di berbagai acara. 

Kue ini dikenal dengan tekstur yang kenyal dan permukaan yang berbentuk seperti cakram dengan corak khas. 

Sebenarnya kue cucur dapat Anda buat dengan kesulitan yang tergolong mudah.

Seperti dilansir dari halaman Facebook Inspirasi Resep Masakan, berikut cara membuat kue cucur yang simpel namun lezatnya tiada tara!

Baca Juga: Bunuh Diri Karena Tak Kuat Dibully Senior, Mahasiswi PPDS Anestesi Undip Tenyata Ingin Berhenti Sejak Awal Semester

Bahan-bahan (untuk 10 pcs):

- 22 sendok makan tepung terigu

- 11 sendok makan tepung beras

- 1/4 sendok teh garam

- 250 gram gula merah

- 400 ml air

Cara Membuat:

1. Membuat Larutan Gula: Pertama, didihkan gula merah bersama air hingga gula larut sepenuhnya. Setelah itu, saring larutan gula untuk menghilangkan kotoran yang mungkin ada. Biarkan larutan gula merah ini dingin hingga hangat kuku.

Baca Juga: Fraksi Golkar Dorong Anggaran Khusus Stunting Ditingkatkan sehingga Terwujud Jakarta Bebas Stunting

2. Mempersiapkan Adonan: Ayak tepung terigu dan tepung beras ke dalam baskom. Tambahkan garam ke dalam campuran tepung. Tuangkan larutan gula merah yang telah didinginkan ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan whisk atau mixer hingga adonan berbuih dan tercampur sempurna. Proses ini akan memakan waktu sekitar 3 menit.

3. Fermentasi Adonan: Setelah adonan siap, diamkan selama 2 jam. Proses ini memungkinkan adonan mengembang dan menghasilkan tekstur yang kenyal pada kue cucur.

4. Menggoreng Kue: Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas. Setelah itu, kecilkan api untuk menggoreng. Sendokkan adonan ke dalam wajan, pastikan adonan merendam sedikit dalam minyak. Untuk memastikan kue matang merata, siram bagian tengah adonan dengan minyak panas menggunakan sendok. Tidak perlu membalikkan kue, biarkan menggoreng hingga bagian bawah berwarna kecoklatan.

Baca Juga: Dokter PPDS Bunuh Diri, Kemenkes Hentikan Sementara Program Studi Anestesi Undip

5. Menyajikan: Angkat kue cucur dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Kue cucur siap dihidangkan dan dinikmati.

Tips:

- Saat menggoreng, pastikan minyak tidak terlalu banyak. Cukup merendam adonan agar serat kue cucur dapat terbentuk dengan baik.

- Setelah beberapa kali menggoreng, tambahkan minyak ke dalam wajan dan biarkan panas sebelum memasukkan adonan kembali untuk hasil yang optimal.

Dengan resep dari Inspirasi Resep Masakan ini, Anda dapat membuat Kue Cucur yang kenyal dan lezat di rumah dengan mudah. Selamat mencoba! (*)