Resep Cumi Asin Sambal Matah, Menu Makan Siang Mudah, Sumpah Rasanya Enak Banget

AKURAT JAKARTA  - Resep Cumi Asin Sambal Matah, Menu Makan Siang Mudah, Sumpah Rasanya Enak Banget

Tidak diragukan lagi, cumi adalah makanan laut enak, dengan tekstur unik dan rasa yang lezat dan banyak diminati.

Cumi banyak sekali diminati karena kaya nutrisi seperti protein, zat besi, dan sejumlah vitamin dan mineral lainnya.

Baca Juga: Cumi Kemangi, Menu Makan Siang Dijamin Sukses, Enak Banget Bikin Nambah Nasi Terus

Cumi dapat diolah menjadi berbagai hidangan nikmat. Salah satunya Cumi olahan di bawah ini.

Berikut Resep Cumi Asin Sambal Matah dilansir dari Facebook Kuliner.

Bahan-bahan:

250 gr cumi asin.
2 batang serai iris tipis
1 buah kecombrang iris tipis (me: skip)
12 bawang merah, iris tipis
15 cabai rawit merah diiris kecil
6 lembar daun jeruk, iris halus

Baca Juga: Resep Sambel Cumi Menu Mudah Akhir Pekan, Plus Tips Bikin Daging Cumi Gak Alot

2 buah jeruk limau ambil airny
Garam dan qula sesuai selera
Minyak panas Secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih cumi Rendam cumi asin dengan air panas selama 15 menit. Lalu cuci kembali

2. Rebus cumi selama 3 menit. Angkat tiriskan.potong kecil dan tata dipiring.

Baca Juga: OI Jawa Timur Merapat! Konser Gratis Iwan Fals Hari Ini Jam 3 Sore Hari Ini, Catat Lokasinya di Sini Buruan Datang

3. Siapkan mangkok. masukkan serai, daun jeruk, bawang merah, cabai rawit lalu beri garam dan gula sesuai selera.lalu Tuang dg minyak goreng panas secukupnya.aduk rata.terakhir beri air jeruk limau jangan lupa koreksi rasa.

4. Tuang keatas potongan cumi asin.

Tips Membersihkan dan Membuat Cumi Empuk

1. Bersihkan cumi-cumi dengan air sampai benar-benar bersih

2. Pisahkan bagian tentakel dan badan cumi-cumi

3. Buang juga bagian tinta cumi-cumi, belah juga bagian mata karena juga mengandung tinta cumi-cumi. Tapi kalau untuk dijadikan bahan masak bisa disisihkan bagian tinta cumi-cuminya

4. Buang bulatan kecil yang ada di mulut cumi-cumi

5. Kupas bagian kulitnya

6. Potong-potong cumi-cumi menjadi bagian kecil

7. Letakkan pada wadah kemudian cuci dengan air yang mengalir sampai bersih

8. Tambahkan garam, baking powder, dan perasan jeruk nipis. Aduk-aduk sampai berbusa.    Bahan-bahan ini akan berfungsi memecah protein sehingga cumi-cumi          bisa jadi lebih empuk

9. Diamkan selama 15 menit

10. Setelah itu cuci bersih dengan air mengalir lagi. Lakukan berulang sampai busanya hilang.

11. Jika ingin menggoreng gunakan minyak panas dengan api besar. Goreng dalam waktu 1-2 menit saja agar cumi-cumi tidak alot. (*)