Resep Masakan Lontong Lodeh, Menu Sarapan Enak Bikin Semangat

AKURAT.CO - Resep masakan Lontong Lodeh, bisa dicoba jadi menu sarapan keluarga di rumah. Rasanya enak dan bisa bikin semangat aktivitas. 

Lontong adalah salah satu makanan yang terbuat dari beras yang dibalut daun pisang. Biasanya sebagai pendamping bisa sate atau sayuran.

Sayur lodeh makanan khas Indonesia, terbuat dari aneka sayuran yang dipadukan dengan bumbu rempah Nusantara dan santan. 

Baca Juga: Resep Risol Mayo yang Gurih dan Lezat, Silahkan Dicoba di Rumah

Berikut adalah resep bahan dan cara bikin Lontong Lodeh dikutip dari Facebook kuliner

Bahan:

• - 5 bh lontong (beli jadi)
• - 2 bh manisa/labu siam/jepan
• - 5 bh tahu goreng
• - 2 bungkus tempe ukuran kecil
• - 2 lembar daun salam
• - 5cm lengkuas
• - 1 bungkus santan instan
• - Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya

Baca Juga: Sidang Tahunan MPR RI, 2.450 Personel Gabungan Dikerahkan

Bumbu (haluskan):

- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5cm kunyit
- 2 bh cabe merah, buang bijinya
- 5 bh cabe rawit (sesuaikan selera)
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 ruas kencur

Baca Juga: Catat! Ini Rangkaian Acara HUT RI ke-78 yang Digelar Pemprov DKI

Cara memasak:

- Potong-potong labu siam sesuai selera. Iris-iris tahu goreng. Potong-potong tempe sesuai selera. Sisihkan.
- Didihkan air bersama lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu halus hingga matang dan tanak. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan air.
- Masukkan irisan labu siam. Bumbui dengan gula garam dan kaldu bubuk. Masak hingga labu siam setengah matang.
- Masukkan irisan tahu, tempe dan santan. Masak hingga matang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa.

Cara penyajian:

Tata potongan lontong di piring, tuang kuah lodeh. Sajikan hangat-hangat.