Resep Kerang Cabe HIjau, Tekstur dan Sensasi Dagingnya Enak

AKURAT JAKARTA - Resep Kerang Cabe HIjau, bagi Anda yang ingin menu berbeda yang mudah dilakukan di rumah.

Kerang merupakan salah satu seafood yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Selain ditumis, kerang juga bisa diolah dengan berbagai bumbu lainnya. Salah satunya bumbu cabe hijau.

Baca Juga: Simpel Resep Nasi Kuning Magicom, Tinggal Masukin Bumbu Lalu Colok

Berikut adalah resep Kerang Cabe HIjau, dikutip Akurat Jakarta dari Facebook Kuliner:

Bahan-Bahan:

- 300 gram Kerang (bersihkan kotoran kerang)
- 2 batang Daun Bawang (Iris)
- 5 Buah Cabe Ijo (Iris)
- 1 batang Serai (geprek)
- 1 ruas Jari Lengkuas (geprek)
- 3 Lembar Daun Jeruk
- 2 Lembar Daun Salam
- Garam secukupnya
- Secuil Gula merah
- 1/2 sdt Gula Pasir
- Kaldu Bubuk Secukupnya
- 150cc Air
- 3 sdm Minyak Goreng

Baca Juga: Sosok Pekerja Keras Bang Zaki, Panglima Pemenangan Prabowo-Gibran di Jakarta

Bumbu yang dihaluskan:

- 5 Cabe Merah Keriting
- 5 Cabe Rawit Merah
- 3 Siung Bawang merah
- 3 Siung Bawang Putih
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit

Baca Juga: Siapa Mau Tiket Gratis Konser Coldplay? 2 Anak Muda Kukar Terbang ke Jakarta

Cara Membuat:

- Panaskan minyak, goreng sebentar kerang lalu angkat dan tiriskan

- Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukkan serai, lengkuas daun salam, daun jeruk, irisan cabe hijau tumis hingga harum.

- Masukkan Kerang aduk bumbu hingga merata lalu masukkan air, gula merah, gula pasir, Garam, kaldu bubuk, daun Bawang aduk lagi hingga merata dan ungkep hingga matang

- Test rasa, jikalau sudah pas angkat lalu sajikan. (*)