Resep dan Cara Masak Semur Telur Rumahan yang Sederhana Namun Lezat, Pas Buat Lauk Makan Siang atau Bekal Sekolah

AKURAT JAKARTA - Semur adalah hidangan dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkih.

Semur adalah masakan asimilasi dari Eropa, khususnya Belanda, yang menjadi masakan rumahan populer di keluarga Indonesia.

Berbagai protein hewani dan nabati bisa menjadi bahan utama semur.

Semur dulunya berbahan utama daging sapi atau kerbau. Kini semur memiliki banyak variasi. Ada semur ayam, semur telur, semur tahu tempe, hingga semur jengkol.

Baca Juga: 10 Program Unggulan Bang Zaki Saat Jadi Bupati Tangerang ini Paling Relevan Diterapkan di Jakarta, Apa Saja?

Berbagai jenis semur berkuah kental ini enak dan cocok dijadikan lauk makan siang atau bekal sekolah/kerja.

Nah, berikut ini Resep Semur Telur Sederhana Namun Lezat:

Bahan-bahan

- 5 butir telur ayam
- 100 g tahu, potong dadu
- minyak secukupnya

Bumbu

- 4 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai keriting, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm gula merah
- 1 cm lengkuas, memarkan
- Kaldu bubuk dan garam secukupnya

Baca Juga: Arab Saudi Larang Jamaah Do’akan Palestina di Makkah dan Madinah, Membawa Bendera atau Mengenakan Syal Keffiyeh, Kenapa?

Bumbu Halus

- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butir
- 1/4 butir pala, memarkan atau parut
- 1/4 sdt ketumbar butir

Baca Juga: Heru Budi Beri Alasan Kenapa Kenaikan UMP DKI Jakarta 2024 Hanya 3,38 Persen, Begini Katanya...

Cara Membuat:

1. Rebus telur ayam, kupas, kerat sedikit bagian putihnya agar tidak meletus saat digoreng.

2. Goreng tahu hingga berkulit kecokelatan, tiriskan.

3. Goreng telur hingga kulit luarnya kekuningan. Angkat dan tiriskan.

4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai, daun salam, serai, lengkuas.

5. Masak hingga bumbu matang.

6. Tuang air secukupnya. Tunggu hingga mendidih, masukkan telur dan tahu goreng. 

7. Masukkan gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk secukupnya.

8. Masak hingga mendidih, tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.