Jarang yang Tahu, Genjer Bisa Diolah Menjadi 2 Makanan Lezat Ini

AKURAT.CO Genjer atau bahasa latinnya Limnocharis flava adalah tanaman semak air yang termasuk dalam keluarga Limnocharitaceae.

Tanaman ini banyak ditemukan di daerah tropis dan subtropis di Asia Tenggara, termasuk di Indonesia.

Genjer memiliki daun berbentuk hati yang besar dan tangkai panjang yang mengapung di permukaan air. Daunnya seringkali berwarna hijau kekuningan.

Baca Juga: Serial Animasi Terbaru Iwaju Segera Hadir, Kolaborasi Walt Disney dengan Pan-Afrika Kugali

Genjer biasanya tumbuh di daerah rawa, kolam, dan sungai yang airnya tenang. Tanaman ini dapat menyebar dengan cepat dan tumbuh dengan subur di air.

Genjer ini biasanya banyak ditemui pada sawah dan sudah jelas tidak sulit untuk mencari tanaman banyak manfaat ini.

Beberapa manfaat dari mengkonsumsi genjer ini adalah menambah stamina, menguatkan gigi, mengurangi masalah gangguan hati dan kanker.

Baca Juga: Lakukan 11 Hal ini Agar Menikmati Secangkir Kopi di Pagi Hari Lebih Menyenangkan, Nomor 9 Cocok Buat yang Lagi Galau

Selain banyak ditemui dan kaya akan manfaat, maka tak heran jika genjer ini selalu menjadi pertimbangan ibu-ibu dalam menghidangkan makanan lezat.

Berikut rekomendasi olahan genjer yang bikin kalian pasti nambah nasi.

1. Tumis genjer cabe belacan

Baca Juga: Resep Mudah Buat Coffee Latte di Rumah Tanpa Mesin Espresso, Bisa Jadi Teman Memulai Hari

Mengutip dari akun tiktok @resep_debm pada 30 September 2023, menjelaskan bahwa sayur genjer itu harus diolah dengan trik agar rasanya tidak pahit saat dimakan. Ia merebus genjer didalam air mendidih dan menambahkan bumbu.

Setelah menyiangi genjer, ia menambahkan beberapa bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, garam, dan penyedap rasa agar tambah nikmat.

Setelah bumbu ditumis, masukan genjer yang tadi sudah direndam air panas ke dalam wajan untuk dimasak bersama.

Baca Juga: Jangan Disepelekan, Gigitan Nyamuk Juga Bisa Berbahaya Salah Satunya Penyakit Menular

Untuk menambah cita rasa, sayur genjer dimasak dengan rasa yang pedas. Ditambah dengan tahu matang jelas menggugah selera yang memakannya.

2. Genjer tauco

Mengutip dari akun tiktok @masakanmamaima, sebelum memasak genjer, ia menjelaskan bahwa harus dicampur dengan garam terlebih dahulu supaya menghilangkan getah.

Baca Juga: 9 Cara Usir Nyamuk dari Rumah dengan Bahan Alami, Dijamin Ampuh

Setelah genjer terlihat layu, maka dipisahkan dulu untuk nanti dicampur dengan bahan lainnya.

Tidak lupa ia menjelaskan untuk bumbu tumis genjer tauco ini. Bawang merah, bawang putih, gula, tauco, cabe, dan penyedap rasa ditumis jadi satu sampai aroma tercium.

Setelah itu campur genjer kedalam bumbu-bumbu yang sudah ditumis tadi. Tidak butuh waktu lama, masakan murah meriah ini sudah bisa disajikan untuk makan malam keluarga.