Resep Nasi Ulam, Kuliner Tradisional Khas Betawi yang Kaya Rempah-rempah

AKURAT JAKARTA - Nasi Ulam Betawi adalah salah satu hidangan tradisional khas Betawi yang lezat dan kaya akan rempah-rempah.

Hidangan ini memiliki ciri khas tersendiri yang mencerminkan campuran budaya Melayu, Tionghoa, Arab, dan Eropa yang khas dari Jakarta.

Nasi putih dicampur dengan berbagai lauk dan rempah-rempah, dengan taburan daun pegagan (centella asiatica) atau kemangi di atasnya.

Baca Juga: Belasan Juru Parkir Liar di Minimarket Jaktim dan Jakbar Terjaring Penertiban, Ini Bentuk Sanksi yang Diberikan

Biasanya, Nasi Ulam Betawi menggunakan bahan-bahan seperti daun kemangi, daun selasih, serai, bawang merah, bawang putih, cabai, dan ikan teri yang telah diasinkan atau digoreng kering.

Rasa yang khas dan aroma rempah-rempah yang segar membuat hidangan ini sangat diminati oleh orang-orang yang menyukai kuliner tradisional Betawi.

Berikut adalah resep untuk membuat Nasi Ulam Betawi:

Baca Juga: Cuma 4 Jam dari Jakarta! Ini 3 Rute Rekomendasi yang Bisa Dilalui untuk Menuju ke Geopark Ciletuh

Bahan-Bahan:

- 2 gelas nasi putih, sudah matang

- 100 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir

- 100 gram udang, kupas dan cincang

Baca Juga: Pemprov DKI Jakarta: Kegiatan Perpisahan di Luar Sekolah Harus Melalui Beberapa Tahapan dan Monitoring

- 1 lembar daun jeruk, iris tipis

- 2 batang sereh, memarkan bagian putihnya

- 3 lembar daun salam

- 2 lembar daun kunyit, iris tipis

Baca Juga: HOREE! Kewajiban UMKM dan Pedagang Kaki Lima Memiliki Sertifikat Halal Ditunda hingga Tahun 2026, Begini Alasan Pak Menteri

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 3 cm jahe, memarkan

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 2 batang seledri, iris tipis

Baca Juga: 4 Fakta Geopark Ciletuh, Satu dari 10 UNESCO Global Geopark Indonesia yang Mendunia: Cuma Berjarak 4 Jam dari Jakarta!

- 2 buah jeruk nipis, peras airnya

- 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

- 4 siung bawang putih

Baca Juga: MULAI HARI INI! Tim Gabungan Dishub DKI, Satpol PP, TNI, dan Polri Mulai Tertibkan Juru Parkir Liar di Jakarta

- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

- 2 buah cabai merah besar

- 1 sendok teh terasi bakar

Bahan Pelengkap:

Baca Juga: SERBU TIKETNYA! Band Asal Amerika Echosmith dan The Fray Bakal Guncang Jakarta Awal Bulan Depan, Simak Lokasinya di Sini

- Telur rebus, potong-potong

- Kerupuk

- Irisan mentimun dan tomat

- Bawang merah goreng

Baca Juga: ASYIK! Our Secret Marriage Sudah Bisa Dinikmati di Webtoon Indonesia, Adaptasi dari Novel Web Populer Korea

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daun jeruk, sereh, daun salam, daun kunyit, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum.

3. Tambahkan daging ayam dan udang. Aduk rata hingga matang.

Baca Juga: Simak Alur Pendaftaran Sekolah Kedinasan 2024 yang Dibuka Pada Hari Ini

4. Masukkan nasi putih. Aduk rata dengan bumbu dan rempah-rempah.

5. Masak nasi sambil diaduk selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur dan nasi terasa hangat.

6. Tambahkan daun bawang, seledri, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak sebentar hingga bahan-bahan tercampur sempurna.

Baca Juga: Hai Wanita! Bersiaplah untuk Merayakan The Girl Fest 2024 di Senayan Park, Catat Tanggalnya Agar Tak Ketinggalan Event Spesial Ini

7. Sajikan Nasi Ulam Betawi dengan pelengkap seperti telur rebus, kerupuk, irisan mentimun dan tomat, serta bawang merah goreng.

Selamat mencoba membuat Nasi Ulam Betawi sendiri di rumah! Rasakan kelezatannya dan nikmati hidangan tradisional khas Betawi ini bersama keluarga dan teman-teman.