Ikan Salmon Dimasak Apa? Coba Resep Salmon Panggang yang Lezat dan Bernutrisi Tinggi

AKURAT JAKARTA - Ikan salmon kaya akan omega-3, sejenis lemak sehat yang sangat dibutuhkan oleh kebanyakan dari kita untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan dan pencegahan penyakit.

Ikan salmon juga merupakan sumber protein yang baik dan bahkan mengandung antioksidan, sehingga warnanya jingga kemerahan.

Beberapa jenis ikan salmon, seperti sockeye, merupakan sumber vitamin D yang baik.

Baca Juga: Gampang Banget! Cara Bikin Smoothie Ceri dan Beri yang Sehat dan Mengenyangkan

Jika Kamu memiliki ikan salmon, cobalah resep ikan salmon panggang yang hanya membutuhkan waktu memasak 30 menit untuk 4 porsi.

Berikut bahan dan cara memasaknya lengkap:

Bahan-bahan
2 buah lemon

6 siung bawang putih

2 sendok teh oregano kering

1 sendok teh paprika asap

Baca Juga: Resep Camilan Sehat Pie Mini Bayam dan Jamur yang Lezat dan Rendah Kalori

1 sendok teh daun thyme segar atau ½ sendok teh thyme kering

1 sendok teh merica bubuk

¼ sendok teh cabai merah yang dihancurkan (opsional)

4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin , dibagi

1 pon kubis brussel , dipangkas dan diiris tipis (sekitar 6 cangkir )

1 bawang merah , diiris tipis (sekitar ¼ cangkir )

4 (6 ons) fillet salmon dengan kulit

½ sdt garam ditambah ⅛ sdt , dibagi

Baca Juga: Resep Chicken Cheese Tornado yang Juicy dengan Keju Leleh yang Menggoda

Cara memasak:

1. Panaskan panggangan dengan rak di posisi tengah. Lapisi loyang besar berbingkai dengan aluminium foil.

2. Parut 2 lemon untuk menghasilkan 2 sendok teh kulit lemon dan peras lemon untuk menghasilkan ¼ cangkir jus.

3. Cincang 4 siung bawang putih untuk menghasilkan 1½ sendok makan dan hancurkan 2 siung bawang putih yang tersisa.

Baca Juga: Resep Opor Ayam Enak Bisa Dibuat di Rumah, Hanya dengan 7 Langkah Mudah Ini

4. Campurkan 2 sendok teh oregano, 1 sendok teh paprika, 1 sendok teh timi segar (atau ½ sendok teh kering), 1 sendok teh lada hitam, ¼ sendok teh cabai merah tumbuk (jika menggunakan), kulit lemon, 3 sendok makan air jeruk lemon, dan bawang putih cincang dalam mangkuk kecil. Tambahkan 1 sendok makan minyak; kocok hingga tercampur.

5. Campurkan irisan kubis brussel, irisan bawang merah, dan bawang putih yang dihaluskan dengan 1 sendok makan minyak pada loyang yang sudah disiapkan; ratakan secara merata. Letakkan 4 fillet salmon, sisi kulit menghadap ke bawah, di antara sayuran. Siram salmon dan sayuran dengan campuran lemon.

6. Panggang hingga kubis brussel empuk dan ikan mudah terkelupas dengan garpu, sekitar 10 menit. Taburi dengan ½ sendok teh garam.

7. Letakkan siung bawang putih panggang di atas talenan dan tumbuk hingga menjadi pasta menggunakan sisi datar pisau besar; pindahkan ke mangkuk kecil.

8. Kocok sisa 2 sendok makan minyak, 1 sendok makan air jeruk lemon, dan ⅛ sendok teh garam. Taburkan campuran jeruk lemon secara merata di atas salmon dan kubis brussel, aduk kubis brussel.

Selamat mencoba. (*)