Jangan Abaikan! Ini 4 Tips Menjaga Makanan Agar Tetap Aman Dikonsumsi

AKURAT JAKARTA - Banyak kasus keracunan makanan yang sebenarnya bisa dicegah hanya dengan langkah sederhana.

Inilah alasan mengapa tips menjaga makanan aman dikonsumsi perlu kamu pahami sejak sekarang.

Menurut spesialis gizi, dr. Ardian Sandhi Pramesti, SpGK, ada empat prinsip dasar untuk menjaga keamanan makanan: clean, separate, cook, dan chill.

Baca Juga: Jangan Sampai Terlewat! Ini Jadwal Penampakan Fenomena Hujan Meteor Geminid di Akhir Tahun

Prinsip ini berlaku untuk semua jenis makanan, termasuk hidangan kukusan atau rebusan yang sering dianggap lebih aman padahal tetap bisa rusak jika tidak ditangani dengan benar.

1. Membersihkan Bahan Makanan

Langkah pertama adalah memastikan bahan makanan yang kamu gunakan benar-benar bersih.

Baca Juga: 7 Olahraga Pembakar Lemak Perut yang Bisa Kamu Lakukan di Rumah Tanpa Alat

Cuci umbi-umbian dan bahan mentah lainnya di air mengalir sebelum dimasak.

Pastikan juga semua peralatan dapur dalam kondisi higienis agar bakteri tidak menempel pada makanan.

2. Menghindari Kontaminasi Silang

Baca Juga: Terbukti Efektif! Cara Jaga Daya Tahan Tubuh Agar Tidak Mudah Sakit

Kontaminasi silang menjadi penyebab umum pembusukan dan keracunan makanan.

Karena itu, pisahkan bahan makanan dari daging merah atau bahan mentah lain yang berisiko membawa bakteri.

Masak bahan hingga benar-benar matang.

Kata dokter Ardian, “Kukus atau rebus sampai empuk setidaknya pada suhu internal minimal 74°C atau di air mendidih dengan suhu 100°C. Tujuannya untuk membunuh bakteri tapi jangan overcook agar nutrisi tidak hilang, dan untuk kukus kita pakai uap panas dari didihan air suhu 100°C minimal 15-20 menit.”

3. Konsumsi Segera

Makanan yang telah direbus atau dikukus sebaiknya langsung kamu makan.

Baca Juga: Psikolog Ungkap 4 Tanda Mental Sehat yang Sering Diabaikan

Jika ingin disimpan, letakkan di kulkas dan jangan membiarkannya berada di suhu ruang lebih dari dua jam.

Cuaca tropis Indonesia sangat cepat memicu pertumbuhan bakteri.

4. Selalu Periksa Kondisi Makanan

Baca Juga: 6 Sayuran yang Diam-Diam Bisa Naikkan Gula Darah, Hati-Hati untuk Penderita Diabetes

Sebelum kamu makan, selalu cek kondisi makanan.

Perubahan warna, bau tak sedap, tekstur berlendir, adanya jamur, atau rasa yang mulai asam dan pahit adalah tanda bahwa makanan tersebut tidak lagi aman.

Dengan memahami dan menerapkan empat langkah ini, kamu bisa menjaga makanan tetap sehat dan mencegah risiko keracunan.

Baca Juga: Jangan Lupa! Heal Sumatra Charity Concert Tahap Kedua Digelar di Lippo Mall Kemang Pekan Depan, Nantikan Daftar Musisi yang Tampil

Langkah kecil, tapi dampaknya besar untuk kesehatanmu. (*)