Disarankah Ahli Diet, Ini 5 Jenis Karbohidrat yang Baik Bagi Tubuh dan Tidak Sebab Resistensi Insulin Salah Satunya Ubi Jalar

AKURAT JAKARTA- Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Karbohidrat ditemukan dalam makanan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, dan produk susu.

Namun demikian beberapa jenis karbohidrat dapat meningkatkan gula darah, karbohidrat bukanlah musuh dalam hal resistensi insulin.

Tentu saja, tidak semua karbohidrat diciptakan sama. Beberapa makanan, seperti makanan yang mengandung gula tambahan, harus dibatasi karena bisa menyebabkan resistensi insulin.

Baca Juga: Ahli Diet dari India Masukan Ubi Jalar dalam Daftar Makanan Padat Nutrisi, Ini Manfaatnya

Resistensi insulin adalah kondisi saat sel-sel tubuh tidak merespons insulin secara efektif, hormon yang diproduksi oleh pankreas yang membantu mengatur kadar gula darah.

Saat sel-sel resisten terhadap insulin, pankreas akan mengeluarkan lebih banyak hormon ini untuk membantu glukosa masuk ke dalam sel. Seiring waktu, hal ini dapat menyebabkan kadar gula darah tinggi dan dapat berkembang menjadi diabetes tipe 2

Dikutip dari EatingWell berikut 5 Karbohidrat terbaik

1. Jelai

"Salah satu biji-bijian utuh yang paling diremehkan dalam hal pengendalian gula darah dan resistensi insulin adalah barley," kata Melissa Azzaro, RDN , pemilik The Hormone Dietitian.

"Barley mengandung jenis serat larut yang disebut beta-glukan yang telah terbukti menurunkan gula dalam darah," katanya.

Baca Juga: Yang Sedang Diet Wajib Catat! Mengurangi Porsi Makan Ternyata Tidak Bisa Bikin Kurus Malah Bisa Naikkan Berat Badan dan Memperburuk Metabolisme

Selain itu, jelai meningkatkan rasa kenyang dan dapat membantu dalam manajemen berat badan berkat serat yang diberikannya, yang merupakan faktor penting dalam mengelola resistensi insulin.

2. Biji quinoa

Quinoa sering disebut sebagai makanan super, dan sangat bermanfaat bagi individu dengan resistensi insulin.

Sering diklasifikasikan sebagai biji-bijian utuh, quinoa secara teknis adalah biji-bijian. Quinoa merupakan sumber serat makanan, yang membantu mengatur kadar gula darah dengan memperlambat proses pencernaan dan mencegah lonjakan insulin.

Baca Juga: Mengenal 10 Prinsip Dasar Diet Clean Eating yang Sedang Diterapkan Prilly Latuconsina

Quinoa dapat menjadi bagian dari sarapan, makan siang, atau makan malam sebagai pengganti biji-bijian lain seperti gandum, nasi, dan lainnya. Mulailah dengan Cinnamon-Quinoa Breakfast Bowl atau Quinoa Avocado Salad ini .

3. Buah beri

Buah beri dikenal luas karena manfaatnya yang potensial dalam mengelola resistensi insulin. Penelitian telah menunjukkan bahwa buah beri, seperti blueberry, stroberi, dan rasberi, kaya akan polifenol, yang dikaitkan dengan peningkatan sensitivitas insulin.

Baca Juga: 4 Variasi Menu Diet Serba Direbus, Lezat dan Sehat Cocok Buat yang Lagi Mau Kurus

"blueberry, rasberi, stroberi, dan blackberry merupakan sumber serat, vitamin, dan nutrisi lain yang baik untuk kesehatan," kata Vanessa Imus, MS, RDN , pemilik Integrated Nutrition.

"Serat merupakan cara yang baik untuk menyeimbangkan gula darah, karena memperlambat kecepatan pencernaan makanan. Meskipun serat termasuk karbohidrat, serat tidak sepenuhnya terurai menjadi gula seperti karbohidrat lainnya," jelas Imus.

Baca Juga: Apakah Aman Diet Air Putih? Simak 6 Hal Wajib Diperhatikan

4. Kacang

Kacang bermanfaat untuk mengelola resistensi insulin karena mengandung banyak serat.

"Meskipun kacang sering dianggap sebagai makanan protein vegan atau vegetarian, sebenarnya kacang juga merupakan sumber karbohidrat yang baik," kata Sarah Anzlovar, MS, RDN , seorang konselor makan.

"Kacang merupakan sumber serat dan protein, yang keduanya memperlambat laju pencernaan karbohidrat. Ini memberi tubuh Anda energi yang dibutuhkannya dari karbohidrat, tanpa membebani dengan lonjakan glukosa," tambahnya.

Baca Juga: 5 Manfaat Buah Melon untuk Kesehatan: Obat Diet, Atasi Rambut Rontok hingga Kekuatan Tulang

5. Ubi Jalar

Ubi jalar sering direkomendasikan untuk mengelola resistensi insulin karena indeks glikemiknya yang rendah.

Ubi jalar ini merupakan sumber serat makanan, khususnya serat larut, yang membantu memperlambat penyerapan gula dan mencegah lonjakan kadar gula darah.(*)