Dapat Daging Kurban? Ini Resep Soto Padang, Kuliner dengan Irisan Daging Sapi Kering yang Gurih dan Segar

AKURAT JAKARTA- Soto Padang merupakan menu masakan  khas Padang, Sumatera Barat.

Soto Padang punya ciri khas pada irisan daging sapi yang digoreng sampai kering pada setiap sajian kuah kaldu.

Nah, kali ini kita akan berbagi resep membuat Soto Padang berdasarkan panduan Buku Kuliner Soto Nusantara.

Baca Juga: Resep dan Cara Masak Asem-asem Daging Qurban, Menu Khas Demak yang Simpel dan Anti Gagal

untuk membuat Soto Padang, sediakan terlebih dulu bahan-bahan utama berikut:

A. Bahan-bahan:

- 1/2 kg daging sapi.

- air untuk merebus daging.

Baca Juga: Sudah Berlaku! Simak Modifikasi Rute Transjakarta Cibubur-Cililitan 7C: Sudah Melayani Sampai Cawang

B. Bumbu untuk merebus daging:

- 2 lembar daun salam.

- 1 batang serai, dimemarkan.

- 1 siung bawang putih, dimemarkan.

- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk.

- 2 butir kapulaga.

Baca Juga: Ramalan Zodiak Hari ini 17 Juni 2024 Virgo, Libra, Scorpio, dan Sagitarius

- 1 buah pekak.

- 2 butir cengkeh.

- 1/4 sendok teh pala bubuk.

- 1 sendok garam.

- 1 sendok gula.

Baca Juga: 3 Rumah Makan Sop dan Sate Kambing Paling Rekomendasi di Jaksel: Yang Gak Kebagian Daging Kurban Bisa Merapat!

C. Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih.

- 5 siung bawang merah.

- 1 buah cabe merah.

- 1 ruas jari jahe.

- 1 ruas jari kunyit.

Baca Juga: 8 Varian Sate Kambing Khas Masing-masing Daerah di Indonesia, Ada Sate Kambing Betawi

- 1 ruas jari lengkuas.

- 1/2 sendok merica.

- minyak untuk menumis.

D. Bahan pelengkap:

- Perkedel kentang.

- Soun, seduh air panas.

Baca Juga: Besok 18 Juni 2024 Cuti Bersama Idul Adha 1445 H, Penerapan Ganjil-Genap di Jakarta Ditiadakan

- Daun bawang & seledri, iris halus.

- Kerupuk merah.

- Sambal.

Cara membuat:

Baca Juga: Ramalan Zodiak Hari ini 17 Juni 2024 Capricorn, Aquarius, Pisces, dan Aries

1. Rebus daging sampai empuk dengan bumbu untuk merebus daging.

2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

3. Angkat daging dari kuahnya. Iris daging tipis agar renyah.
Kemudian goreng dalam minyak panas sampai kering.

4. Tata bahan pelengkap dalam mangkok. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan daging goreng. Sajikan bersama nasi panas dan sambal.