Resep Apem Makanan Khas Tahun Baru Islam, Berasal dari Daerah Jawa Tengah atau Jawa Timur

AKURAT JAKARTA - Resep apem makanan khas Tahun Baru Islam, berasal dari Daerah Jawa Tengah atau Jawa Timur.

Makanan apem adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki sejarah panjang. Asal-usul kue apem belum dapat dipastikan secara pasti.

Namun diperkirakan apem berasal dari daerah Jawa Tengah atau Jawa Timur. Kue apem pertama kali dibuat sebagai salah satu jenis makanan ritual dalam upacara adat Jawa.

Baca Juga: Resep Nasi Tumpeng Makanan Khas Perayaan Tahun Baru Islam 1 Muharram, Bahan dan Caranya

Salah satunya dalam perayaan tahun baru Isslam. Berikut adalah resep apem.

Bahan :

750 ml santan segar sedang
1 lembar daun pandan, ikat
1/2 sdt garam
200 g tape singkong masak
150 g gula pasir
500 g tepung beras
100 g tepung terigu
1 bungkus ragi instan

Baca Juga: Jangan Lupa! Konser NDX AKA di Story Indramayu Fest 2024 Harga Tiketnya Hanya Rp 50 Ribu, Bakal Bikin Ambyar Catat Lokasinya di Sini

Cara Membuat Apem Jawa:

Masak santan bersama daun pandan di atas api kecil hingga mendidih lalu angkat. Diamkan hingga hangat, ambil daun pandannya.

Buang serat tape singkong, remas-remas hingga halus benar.

Aduk bersama tepung terigu, tepung beras dan ragi instan hingga rata.

Tuangi santan hangat, aduk-aduk hingga licin dan rata.

Saring adonan dalam wadah lalu tutup wadah dengan serbet dan diamkan selama 1 jam hingga berbuih halus.

Panaskan cetakan serabi dari tanah liat, wajan kecil atau cetakan kue lumpur. Olesi dengan minyak sayur tipis-tipis.

Aduk-aduk adonan lalu tuangkan tiap 1 sendok makan adonan ke dalam cetakan.

Masak hingga pinggirnya beku lalu tutup cetakan dan masak hingga seluruhnya matang.

Angkat apem, kerjakan yang sama dengan sisa adonan. (*)