Resep Memasak Putu Ayu Pandan: Teksturnya Lembut, Aromanya bikin Nagih!

AKURAT JAKARTA - Putu Ayu Pandan adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas pandan dan kelapa parut.

Kue ini disukai banyak orang, karena dihidangkan dengan tekstur lembut dan aroma pandan yang harum, cocok disantap sebagai camilan atau hidangan penutup.

Apakah anda tertarik mencoba membuat sendiri Putu Ayu Pandan tersebut? Berikut ini resep dan cara membuat Putu Ayu Pandan ala Resep Jajanan Pasar via halaman Facebook:

Baca Juga: Resep Puding Coklat Lezat: Simpel dan Nikmat untuk Hidangan Penutup Anda

Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 120 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh SP (atau 1 sendok teh ovalet)
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram tepung terigu segitiga
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 100 ml air (bisa campur dengan pasta pandan untuk pewarnaan)
- 3 sendok makan FiberCreme, dicampur dengan air hingga 100 ml
- Kelapa parut muda secukupnya
- Garam secukupnya

Baca Juga: Ide Menu Makan yang Nggak Bikin Gemuk, Coba Resep Sandwich Alpukat, Tomat dan Ayam Dijamin Kenyang Lebih Lama

Cara membuat:

1. Persiapan Kelapa Parut:
- Campur kelapa parut muda dengan sedikit garam. Kukus kelapa parut dengan daun pandan selama 15 menit. Setelah matang, sisihkan.

2. Persiapan Adonan:
- Kocok telur, gula, SP (atau ovalet), dan garam dengan mikser hingga mengembang dan berjejak.
- Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.

3. Tambahkan Campuran FiberCreme:
- Masukkan campuran FiberCreme yang sudah dicampur dengan air (dan pasta pandan jika digunakan) sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.

Baca Juga: Viral Resep Pizza Ayam Mediterania yang Bisa Turunkan Berat Badan, Ternyata Selain Lezat juga Memiliki Banyak Manfaat Bagi Kesehatan Tubuh

4. Pembuatan Putu Ayu:
- Olesi cetakan kue putu ayu dengan minyak goreng.
- Letakkan kelapa parut yang sudah dikukus ke dalam cetakan, tekan-tekan hingga rata.

5. Proses Pengukusan:
- Panaskan kukusan dengan api sedang.
- Susun cetakan kue putu ayu di dalam kukusan dan tutup kukusan.
- Kukus kue selama sekitar 20-25 menit atau hingga matang. Pastikan menggunakan api sedang agar kue matang merata tanpa terlalu cepat kering.

6. Penyajian:
- Angkat kue putu ayu dari kukusan setelah matang dan biarkan dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari cetakan.
- Sajikan kue putu ayu pandan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.

Baca Juga: Resep Manisan Kelapa Warna Warni, Mudah Dibuat, Bikin Mata Melek

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Putu Ayu Pandan yang lezat dan lembut di rumah.

Kue ini cocok disajikan sebagai camilan di sore hari bersama keluarga atau sebagai hidangan penutup setelah makan.

Demikianlah resep dan cara memasak Putu Ayu Pandan ala Resep Jajanan Pasar. Selamat mencoba! (*)