Cara Memasak Ayam Geprek yang Renyah dan Menggugah Selera

AKURAT JAKARTA - Ayam Geprek adalah salah satu hidangan yang kini banyak digemari di Indonesia. 

Terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih, hidangan ini menyajikan ayam goreng renyah yang dipadukan dengan sambal pedas yang menggugah selera. 

Jika Anda ingin mencoba membuat Ayam Geprek yang lezat di rumah, berikut adalah resep lengkapnya yang diadaptasi dari akun Instagram @susan_gracia.

Bahan Ayam Goreng:

Baca Juga: Rekomendasi Anime Reinkarnasi, Oshi No Ko: Sang Dokter yang Terlahir Kembali Sebagai Idol

- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian

- 2 batang serai, geprek

- 2 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 1 bungkus kaldu bubuk

- Garam secukupnya

- Air secukupnya

Bumbu Halus:

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 2 ruas jahe

- 2 ruas lengkuas

- 1 ruas kunyit

- 3 butir kemiri

- 1½ sdt lada bubuk

- 1 sdm ketumbar bubuk

Bahan Sambal:

Baca Juga: Live Streaming Indonesia U-20 vs Thailand U-20: Akankah Garuda Muda Kembali Meraih Kemenangan?

- 30 cabe rawit merah

- 2 siung bawang putih

- Segenggam kacang mente (yang sudah digoreng)

- Garam secukupnya

- Minyak goreng sisa menggoreng ayam

Cara Membuat Ayam Goreng:

1. Ungkep Ayam: Campurkan ayam dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, garam, kaldu bubuk, dan air secukupnya. 

Ungkep ayam dalam campuran tersebut hingga ayam menjadi empuk dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat ayam dari air ungkepan dan tiriskan.

2. Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan permukaannya menjadi renyah. 

Baca Juga: Jadi Lokasi Pemeriksaan Kesehatan Cagub DKI Jakarta, RSUD Tarakan Siapkan 41 Petugas Medis Profesional

Angkat ayam dan tiriskan minyaknya, kemudian sisihkan ayam yang telah digoreng tersebut.

Cara Membuat Sambal:

1. Ulek Sambal: Haluskan cabe rawit, bawang putih, kacang mete, dan garam dengan menggunakan ulekan atau blender.

Setelah semua bahan tercampur rata, siram sambal dengan minyak goreng panas yang digunakan untuk menggoreng ayam, lalu aduk rata.

Penyajian:

Tata ayam goreng di piring saji. Setelah itu, cobek ayam hingga penyet, lalu tambahkan sambal pedas di atasnya.

Sajikan hidangan ini selagi hangat untuk menikmati rasa yang optimal. (*)