Resep Bubur Ayam Kuah Kuning: Hidangan Sarapan Tradisional yang Kaya Rasa

AKURAT JAKARTA - Bubur ayam adalah salah satu hidangan sarapan favorit di Indonesia yang mudah ditemukan di berbagai sudut kota.

Namun, bubur ayam kuah kuning memiliki keistimewaan tersendiri. Dengan kuah berwarna kuning dari bumbu soto yang kaya rempah, hidangan ini menawarkan rasa gurih yang mendalam.

Bubur ini bukan hanya menghangatkan perut di pagi hari, tapi juga memberikan sensasi kenyang yang nyaman.

Baca Juga: SERBU! Pesta Rakyat Jawa Timur, Makan dan Nonton Konser Dangdut Gratis Akhir Pekan ini, Cek Lokasinya di Sini

Yuk, kita lihat bagaimana cara membuat bubur ayam kuah kuning ini di rumah! Resep ini terinspirasi dari sebuah unggahan di Halaman Facebook Masak Bareng Yuk, yang membagikan cara praktis untuk menghadirkan bubur ayam spesial ini di dapur Anda.

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat bubur ayam kuah kuning, kita membutuhkan bahan-bahan utama yang mudah ditemukan di dapur.

Bubur terbuat dari beras putih yang dimasak dengan air kaldu ayam, memberikan tekstur lembut dan rasa gurih alami.

Sementara kuah kuningnya mengandalkan rempah seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, dan daun jeruk yang dipadukan dengan bumbu soto siap pakai.

Ayam yang disuwir-suwir menjadi topping melengkapi kelezatan sajian ini.

Baca Juga: Pendidikan Jadi Perhatian Serius Pasangan RIDO, Basri Baco: Ada Beasiswa Untuk Kuliah Melalui Program Satu Keluarga Satu Sarjana

Bahan Bubur:

150 gr beras putih

800 ml air kaldu ayam

1 sdt garam

1 batang sereh, memarkan

2 lembar daun jeruk

Bahan Kuah Kuning:

250 gr daging ayam

1 bungkus bumbu soto siap pakai

5 butir bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

1 batang sereh, memarkan

3 lembar daun jeruk

500 ml air

2 cm jahe, memarkan

Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

3 sdm minyak untuk menumis

 

Bahan Pelengkap:

Kacang kedelai goreng

Kerupuk kanji

Bawang merah goreng

Daun bawang

Telur pindang

Suwiran ayam

Sambal

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Membuat Bubur: Langkah pertama dalam membuat bubur ayam kuah kuning adalah mencuci beras hingga bersih, kemudian kukus selama sekitar 20 menit hingga setengah matang.

Setelah dikukus, beras dimasak kembali dalam panci bersama air kaldu ayam, sereh, daun jeruk, dan garam. Aduk terus hingga bubur matang dan mengental dengan sempurna.

2. Menyiapkan Kuah Kuning: Untuk membuat kuah kuning yang kaya rasa, tumislah bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas hingga mendekati kecoklatan. 

Tambahkan sereh, daun jeruk, dan jahe untuk memperkuat aroma dan rasa. Setelah itu, masukkan bumbu soto siap pakai dan daging ayam.

Tumis ayam hingga berubah warna, kemudian tambahkan air dan biarkan kuah mendidih hingga ayam matang. Setelah matang, keluarkan ayam dari kuah dan suwir-suwir dagingnya untuk dijadikan topping.

Baca Juga: Kapan Seseorang Harus Mulai Menjalani Intermitten Fasting?

3. Penyajian: Ambil bubur yang sudah dimasak, lalu tambahkan suwiran ayam, kacang kedelai goreng, bawang merah goreng, daun bawang, dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera.

Siram bubur dengan kuah kuning yang gurih dan hangat. Jika suka pedas, tambahkan sambal sebagai pelengkap.

Bubur ayam kuah kuning merupakan hidangan tradisional Indonesia yang penuh dengan cita rasa. Perpaduan antara bubur lembut, kuah kuning yang kaya rempah, serta pelengkap yang renyah membuatnya sempurna untuk dinikmati kapan saja, terutama di pagi hari.

Dengan langkah-langkah sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menghadirkan kelezatan bubur ayam ini di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep ini dan rasakan nikmatnya hidangan legendaris ini! (*)