Resep Dadar Gulung untuk Menu Takjil, Bisa Jadi Ide Jualan, Mudah Dibikin di Rumah

AKURAT JAKARTA - Resep Dadar Gulung untuk Menu Takjil, Bisa Jadi Ide Jualan, Mudah Dibikin di Rumah

Kue dadar gulung merupakan makanan khas Indonesia yang diisi dengan parutan kelapa dan gula jawa cair.

Dilansir dari Facebook Aneka Kuliner berikut resep dan cara bikin dadar gulung.

Baca Juga: Catat Puncak Arus Mudik Lebaran 2025, Polisi Bakal Terapkan One Way Nasional

Bahan untuk dadar :

- 200 g terigu + 30 g tepung kanji/ tapioka
Sejumput garam
- 600-650 ml santan/ susu cair/ air biasa (sesuaikan dg ketebalan kulit dadar yang diinginkan, makin encer makin tipis)
- 2 sdm minyak
- Pewarna sesuai selera

Bahan unti kelapa:

- 200 g kelapa parut
- 75 g gula merah disisir halus + 2 sdm gula pasir atau sesuai selera
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm wijen disangrai dg sebentar dg api kecil (boleh di skip)
- Sedikit air

Baca Juga: Legislator Golkar Soroti Efektivitas Pengawasan THM selama Ramadan

Cara:

Masak seluruh bahan enten sampai kesat. Biarkan sampai dingin. Sisihkan

Campur seluruh bahan kulit dadar, aduk rata dengan

whisker sampai halus dan licin. Bila perlu saring

Ambil sedikit adonan untuk membuat motif. Beri warna sesuai selera. Masukan ke dalam kantung segitiga /piping bag, atau ke dalam kantong plastik biasa.

Lubangi ujungnya dg gunting

Panaskan teflon, oles tipis dengan minyak, tuang adonan motif sesuai selera. Biarkan mengering, tuangi adonan dadar, ratakan dg cara menggoyangkan teflon dengan arah memutar.

Masak sampai permukaannya mengering dan pinggiran kulit dadar terangkat.

Keluarkan dari teflon, beri isian, lipat seperti

amplop. Lakukan sampai adonan dadar dan unti habis.

Note:

Untuk mendapatkan kulit yg bopeng pastikan pan dadar bener2 panas saat adonan dituang, diamkan dulu pan dadar diatas api sedang beberapa saat setiap kali mau nuang adonan. Setelah adonan dituang, kecilkan api supaya gak cepet gosong. Pan dadar yg kurang panas menyebabkan adonan jadi licin dan mulus. (*)