Dijamin Ketagihan, Resep Masak Ayam Seperti Ini Sime dan Tanpa Santan

AKURAT JAKARTA  - Dijamin Ketagihan, Resep Masak Ayam Seperti Ini Sime dan Tanpa Santan

Menu kali ini olahan ayam seperti bumbu rendang atau rica-rica, namun rasanya dijamin maknyus.

Bahan Utama:

1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1 sdt air jeruk nipis

Baca Juga: Resep Sayur Asem Betawi, Khas Kuah Bikin Menyegarkan, Mudah Dibikin di Rumah

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (bisa ditambah jika suka sangat pedas)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit

Bumbu Pelengkap:

1 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 buah tomat merah, cincang
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Air secukupnya

Baca Juga: Prakiraan Cuaca Hari Ini, Jakarta Pagi Berawan Tebal, Sore Hujan Ringan

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam: Lumuri potongan ayam dengan garam, lada, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15–30 menit, lalu goreng setengah matang. Sisihkan.

2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan tomat cincang. Tumis kembali sampai tomat hancur.

3. Masak Ayam: Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan, aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

4. Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap.

5. Sajikan: Nikmati dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. (*)