Resep Roti Pisang Pandan, Pilihan Favorit untuk Menemani Suasana Syahdu Bersama Keluarga di Musim Hujan Ini

AKURAT JAKARTA - Musim hujan, gabut di rumah? Bikin aja camilan. Salah satunya resep roti pisang pandan. Enak rasanya, pas disantap bareng keluarga.

Pisang masih menjadi bahan andalan untuk menu camilan. Pisang goreng atau bakar. Nah, bagaimana rasanya jika pisang dan roti bersatu dalam satu menu.

Camilan hangat seperti Roti Pisang Pandan menjadi pilihan favorit untuk menemani suasana syahdu bersama keluarga di musim hujan tahun 2026 ini.

Baca Juga: Jumlahnya Bertambah! BPBD Catat 143 RT dan 16 Ruas Jalan di Jakarta Masih Tergenang Banjir hingga Siang Ini, Berikut Datanya

Perpaduan aroma pandan yang wangi, tekstur roti yang empuk, dan manisnya pisang matang sangat cocok dinikmati bersama teh atau kopi hangat.

Berikut adalah resep dan cara membuat Roti Pisang Pandan yang praktis dan anti-gagal:

Bahan-Bahan:

Bahan Adonan Roti:
- 250 gr Tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
- 50 gr Gula pasir
- 1 sdt Ragi instan (pastikan aktif)
- 1 butir Kuning telur
- 100 ml Susu cair dingin (campur dengan 1 sdt pasta pandan kualitas premium)
- 40 gr Margarin atau butter
- Sejumput garam

Bahan Isian:

- 6/8 buah Pisang raja atau pisang ambon yang sudah matang (belah dua dan tumis sebentar dengan sedikit margarin)
- Meises cokelat atau keju parut secukupnya (opsional)

Baca Juga: Bahaya Mengonsumsi Roti Berjamur yang Sering Dianggap Sepele

Cara Membuat:

1. Campur Adonan

Masukkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi ke dalam wadah. Aduk rata.

Tambahkan kuning telur dan campuran susu pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.

2. Tambahkan Lemak

Masukkan margarin dan garam. Uleni kembali adonan hingga benar-benar kalis dan elastis (window pane stage).

3. Fermentasi Pertama

Bulatkan adonan, tutup wadah dengan kain lembap atau plastik wrap. Diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

4. Bentuk Roti

Kempiskan adonan untuk membuang udara. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sekitar 40-50 gram).

Pipihkan adonan, letakkan pisang dan cokelat/keju di tengahnya, lalu gulung dan rapatkan ujungnya.

Baca Juga: Di Balik Kesederhanaannya, Ubi Jalar Ternyata Gudang Vitamin A

5. Fermentasi Kedua

Tata roti di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan kembali selama 30 menit hingga mengembang.

6. Pemanggangan

Olesi permukaan roti dengan susu cair. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15–20 menit hingga matang kecokelatan.

7. Finishing

Begitu keluar dari oven, segera olesi permukaan roti dengan mentega agar hasilnya mengkilap dan tetap lembut.

Baca Juga: Rekomendasi 5 Rumah Makan Padang di Jakarta Pusat yang Enak dan Legendaris

Untuk mendapatkan hasil terbaik, kalian bisa membeli bahan-bahan berkualitas di toko bahan kue-kue atau secara online.

Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa manis alaminya meresap ke dalam serat roti saat dipanggang. Selamat mencoba di rumah! (*)