Di Balik Kesederhanaannya, Ubi Jalar Ternyata Gudang Vitamin A

AKURAT JAKARTA - Ubi jalar sering dipandang sebagai makanan rumahan yang sederhana, padahal kandungan gizinya menyimpan peran besar bagi kesehatan tubuh manusia.

Di balik teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis alami, ubi jalar merupakan salah satu sumber vitamin A nabati terbaik.

Satu ubi jalar panggang ukuran sedang bahkan mampu memenuhi lebih dari empat ratus persen kebutuhan harian vitamin A.

Baca Juga: Gastritis: Radang Lambung yang Sering Diabaikan, Tapi Bisa Berujung Serius

Vitamin A dalam ubi jalar berasal dari beta-karoten, pigmen alami tumbuhan yang diubah tubuh menjadi vitamin A aktif.

Zat gizi ini berperan penting menjaga kesehatan mata, terutama dalam membantu penglihatan saat kondisi cahaya rendah.

Selain itu, vitamin A juga mendukung sistem kekebalan tubuh agar mampu melawan infeksi dan penyakit secara optimal.

Baca Juga: Pantai Oetune, Pesona Gurun Laut di Timur Nusantara

Manfaat lainnya terlihat pada kesehatan kulit, karena vitamin A membantu regenerasi sel dan menjaga elastisitas kulit.

Konsumsi ubi jalar secara rutin dapat membantu kulit tampak lebih sehat, terlindungi, dan tidak mudah mengalami penuaan dini.

Tidak hanya vitamin A, ubi jalar juga mengandung vitamin C dan E yang berfungsi sebagai antioksidan alami.

Baca Juga: Sempat Alami Panic Attack Pasca-Melahirkan, Meghan Trainor Kini Sambut Anak Ketiga Lewat 'Surrogate'

Antioksidan tersebut membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat paparan polusi, sinar matahari, dan stres lingkungan.

Kandungan serat dalam ubi jalar berperan penting menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mencegah sembelit.

Serat juga membantu mengontrol kadar gula darah, sehingga ubi jalar relatif aman dikonsumsi oleh banyak orang.

Baca Juga: Waspada Bahaya Air Saat Badai Petir, Ancaman Listrik yang Sering Diabaikan di Rumah

Ubi jalar juga kaya kalium yang berfungsi menjaga keseimbangan cairan tubuh dan membantu mengontrol tekanan darah.

Namun, agar vitamin A dapat diserap optimal, ubi jalar sebaiknya dikonsumsi bersama sumber lemak sehat.

Minyak zaitun, alpukat, atau kacang-kacangan dapat membantu penyerapan vitamin A karena sifatnya yang larut lemak.

Baca Juga: Keraton Surakarta Hadiningrat, Pesona Wisata Budaya Kota Solo

Ubi jalar membuktikan bahwa makanan sederhana dapat menjadi kunci penting dalam menjaga kesehatan jangka panjang. (*)