Resep Rujak Betawi, Pilihan Makanan Tradisional yang Menggoda Selera, Begini Cara Buatnya

AKURAT JAKARTA - Betawi memiliki banyak makanan enak dan bergizi. Salah satu hidangan khas yang patut dicoba adalah Rujak Betawi.

Meskipun mirip dengan karedok atau lotek, rujak Betawi memiliki citarasa yang unik dan tak kalah lezat.

Rujak Betawi adalah sejenis rujak sayur yang disajikan dengan bumbu kacang khas.

Baca Juga: Asal Usul Tradisi Halloween dan Kaitan dengan Buah Labu, Ini Alasan dan Sejarahnya

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Rujak Betawi di rumah:

Bahan-Bahan:

- 1 batang wortel
- 1 genggam tauge
- 1 ikat selada
- 1 batang mentimun
- 1 genggam kubis

Bumbu Kacang:

- 200 g kacang tanah
- 2 biji gula merah kecil
- 2 siung bawang putih
- 3 biji cabe rawit merah (sesuai selera)
- 2 sdm cuka
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya

Baca Juga: Saranjana: Kota Ghaib di Kalimantan Dibuat Film Horor, Begini Alur Ceritanya

Cara Membuat:

1. Potong wortel seperti korek api, bersihkan tauge, dan iris tipis kubis, timun, serta selada. Cuci bersih.

2. Rendam sebentar wortel dan tauge dengan air panas, lalu tiriskan.

3. Goreng kacang tanah dan bawang putih, lalu ulek halus bersama gula merah, cuka, gula, dan garam. Tambahkan sedikit air agar teksturnya tidak terlalu kental.

4. Campurkan bumbu kacang dengan sayuran yang telah disiapkan. Simpan dalam kulkas sejenak agar sayuran agak layu.

5. Sajikan Rujak Betawi dengan kerupuk sebagai pelengkap untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.

Rujak Betawi adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi, karena kaya akan sayuran segar dan bumbu kacang yang menggugah selera.

Cobalah resep ini di rumah untuk menikmati cita rasa khas Betawi yang memanjakan lidah. Selamat mencoba.