Resep Ayam Kung Pao Khas Tiongkok yang Garing dan Pedas Ala Chef Devina, Layak Dicoba Masak Sendiri di Rumah

AKURAT JAKARTA - Ayam Kung Pao merupakan salah satu masakan khas Tiongkok yang berbahan dasar ayam dengan citarasa gurih pedas.

Di Indonesia sendiri ayam Kung pao cukup banyak dijual di resto atau cafe, dan digemari oleh masyarakat Indonesia.

Dan kali ini Akurat akan membagikan resep ayam Kung Pao yang gurih, lembut, garing, dan pedas ala Chef Devina. Yuk disimak!

Tenang saja, bahan yang diperlukan mudah didapat, kok! Selain itu, cara membuatnya juga simple alias anti ribet.

Sajian khas Tiongkok ini memiliki citarasa yang khas karena perpaduan antara daging ayam yang lembut, renyahnya kacang, dan bumbu pedas gurih khas Szechuan.

Baca Juga: Sering Dipakai untuk Isian Sayur Asem, Berikut 6 Manfaat Melinjo untuk Kesehatan Tubuh

Selengkapnya, berikut resep ayam kung pao yang gurih, garih, lembut, dan pedas ala Chef Devina.

Bahan:

- 300 gr paha ayam fillet, potong kotak
- ½ sdm arak masak / jus apel
- 2 sdt tepung maizena
- 1 sdm putih telur
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdt lada putih
- 10-15 cabai kering besar, gunting 1 cm
- 1 ruas jahe gajah (jahe besar). iris tipis
- 6 siung bawang putih, iris tebal
- 1-2 batang daun bawang besar, iris 1 cm
- 50 gr kacang tanah goreng

Baca Juga: Serbu! Konser Tunggal Ananda Badudu di Pasar Slipi Jakbar Pada Pekan Ini, GRATIS!

Bahan Saus:

- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm dark soy sauce
- 2-3 sdm cuka beras (cuka biasa 1 sdm saja)
- 2 sdm gula
- 2 sdt tepung maizena
- 75 ml air kaldu ayam / air
- 1/2 sdt Penyedap, opsional

Cara membuat:

1. Masukkan arak masak, lada putih, putih telur, maizena, kecap asin, dan minyak wijen ke dalam ayam lalu aduk rata dan diamkan minimal 15 menit
2. Untuk saus, campurkan semua bahan kedalam mangkuk kemudian aduk hingga rata
3. Panaskan wajan, beri minyak yang cukup lalu tumis ayam dengan api besar hingga setengah matang lalu buang sedikit minyak jika dirasa terlalu banyak
4. Masukkan cabai kering lalu aduk dan masak hingga ayam berwarna kecokelatan.
5. Masukkan jahe, daun bawang bagian putih, dan bawang putih lalu tumis sebentar
6. Masukkan campuran saus, masak hingga saus mengental kemudian tambahkan daun bawang bagian hijau dan kacang tanah goreng lalu aduk-aduk dan matikan api
7. Ayam kung pao siap disajikan